排骨年糕多少钱一份|在家也能做排骨年糕
【导读】排骨年糕多少钱一份?排骨年糕是上海的十大特色小吃之一。那么,排骨年糕多少钱一份,怎么做排骨年糕好吃?一起和6681小编来看看排骨年糕多少钱一份的介绍吧!
排骨年糕多少钱一份
现在在一些比较知名的店铺,都需要十几甚至二十左右一块,但是喝上海物价一笔,只是稍微贵了一点点哦!
怎么做排骨年糕好吃
做法一
材料
大排4-5块,火锅年糕1小袋(只需掰成大块,不要一根根分开),葱1根,姜3片,五香八角2颗
做法
1、大排用刀背敲松,吸干水,用一勺生抽、一勺糖、1/4小勺五香粉腌10分钟。
2、两面沾上面粉,下油锅煎成两面金黄,有点焦的脆皮更好。
3、煎好后放厨纸上沥油。
排骨年糕多少钱一份
4、重用一锅煎年糕,直至表面有硬皮,捞起。
做法二
材料
猪大排,年糕,生抽,生粉,糖(一点点),姜片,黄酒,香菜。
做法
1.大排骨洗净,用刀背敲松,抹上生粉。
2.锅内放入少许油,把排骨煸炒一下,然后放入黄酒、姜片、生抽、糖和水。煮开后用中小火进行加热直至排骨熟透(这一步就是红烧排骨的方法)。
3.取出大排骨,留部分卤汁,加入已洗净的年糕小火煮至熟软,加入香菜,拌匀。
4.年糕盛出装盘,放上一块大排,慢慢享用美味吧。
做法三
材料
猪大排骨若干块(薄一些的),长条年糕1包,葱,姜,老抽,黄酒,蛋清,糖,生粉
做法
1、猪大排骨洗净,用刀背敲松;加入少许盐、黄酒、蛋清腌15分钟。
2、年糕用清水浸泡至少2小时。
3、猪大排骨沾蛋清,裹上生粉,放入热油里煎至六成熟(血丝仍有少许渗出)
排骨年糕多少钱一份
4、锅内留少许油,放入葱段、姜片略煸,下煎好的排骨,加入少许黄酒。
5、加入老抽、糖炒匀,加入热水一杯,煮滚后转中火续煮5分钟至排骨熟透。以上实为红烧大排的做法。
6、取出大排骨,留部分卤汁,加入年糕小火续煮至熟软。
7、年糕盛出装盘,放一块大排,浇上肉卤即可。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
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