千层蛋糕的简单做法|酸甜芒果浓郁巧克力你喜欢哪一款
千层蛋糕是大受欢迎的网友甜品,它的制作不需要用到烤箱,只需要有一个平底锅就可以自己在家完成。千层口感丰富,软糯的面皮和奶油层层重叠,每一口都是享受。有多种口味可以选择,酸甜的芒果味,香浓微苦的巧克力口味,你会更喜欢哪一种呢。
芒果千层蛋糕的做法
步骤一:在三个鸡蛋中加入30g糖粉,加入100g低筋面粉和200g牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。加入20克融化的黄油味道会更香甜,过筛增加细腻口感,去除掉其中的颗粒。
步骤二:平底锅小火加热,面糊中本来就有油分,不需要再放油。倒入一勺面糊,快速转锅匀开摊成圆形。等到有气泡鼓起来,就可以翻面马上盛起来了,面皮表面才会好看。盛出来的面皮要放平,才不会有折痕。
步骤三:将模型将面皮裁成同样大小,蛋糕的形状会更好看。面皮上涂抹一层奶油,放好芒果块,最上面用芒果作装饰,在冰箱中冷藏四小时就可以食用了。
巧克力千层蛋糕的做法
步骤一:在鸡蛋中加入糖粉,面粉少放30g,用一勺可可粉代替,混合后加入融化黄油。过滤后放到冰箱一小时,巧克力的味道会更加融合。
步骤二:做千层冰皮的方法都是一样的,想要做出好看的不变色饼皮,用不粘锅是更好的选择。
步骤三:在打发奶油后拌入巧克力粉,涂抹在饼皮上。在最层的饼皮上涂抹奶油,撒上一层可可粉进行冷藏,半天后就可以使用了。口感纯正,中和奶油甜味,喜欢吃巧克力的人一定会喜欢。
千层蛋糕的制作方法简单,不容易失败,厨房小白可以一次学会,各种口味任你挑选,在也不用去外面买了。
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