土豆片的做法大全|粉糯好吃香煎土豆片介绍
土豆的吃法有很多,土豆片是比较常见的吃法之一,但是不同的人对于土豆片有不同的做法,我知道的土豆片做法就有:凉拌土豆片、孜然土豆片、香辣土豆片、香煎土豆片、炒土豆片等等。我个人特别喜欢吃土豆,个人觉得土豆无论哪种做法都好吃,而我最喜欢的一种吃法就是香煎土豆片,因为从小就吃,妈妈也爱做,都说妈妈的饭菜是最香的,所以,直到现在,我都觉得香煎土豆片是土豆最好吃的做法。
土豆不管怎么做,它基本上有两种口感:粉或者脆,土豆炖着吃或者煎着吃,口感粉糯为好,而炒土豆丝和薯片,口感会偏脆。香煎土豆片怎么做呢?其实做法很简单,用到的调料也不多,下面分享一下我家怎么做香煎土豆片的。
香煎土豆片做法:香辣下饭,粉糯好吃
【所需食材】:
2个土豆
【所需配料】:
食用油、大蒜、香葱、食盐、生抽、小米辣
【制作方法】:
第一步:土豆用刮皮刀削去外皮,清洗干净,放砧板上切成3毫米左右的土豆片,然后放入清水中洗去土豆上的淀粉,捞出来滤干水分备用。(--土豆片不宜切太薄,容易碎,也不宜切太厚,难以熟又难以入味,切好之后用清水洗去表面淀粉,土豆片不容易粘锅,入锅之前一定要晾干土豆片表面的水分才能煎)
第二步:大蒜拍扁后去皮,然后切成蒜末,香葱切成葱花,小米辣切成小段备用,还可以放些芝麻进去,味道更香。
第三步:把煎锅清洗干净,用小火烧干锅底的水分,然后稍微多放些油,油烧至温热时放入土豆片,把土豆片摊开,然后开中火开始煎土豆片,煎的时候可以盖好锅盖,这样土豆片更容易熟。
第四步:过一两分钟试着给土豆片翻面,看土豆片的颜色是否已经煎得金黄,如果没有,就再继续煎,直到把土豆片煎得两面金黄。(--煎土豆片是一个需要耐心的过程,把每一片土豆片煎得两面金黄,土豆片更好吃。)
第五步:把煎好的土豆片先捞出来,用锅里剩下的油把蒜末和小米辣爆香,再用一个小碗加些生抽和清水,然后倒入锅中,烧开,再把土豆片倒进去稍微焖煮一会。(--加的水不用太多,主要是为了防止有的土豆片没熟,如果土豆片煎得够熟,不用加水也没关系。)
第六步:等快收汁时,加入食盐和鸡精调味,翻拌均匀出锅,然后撒上葱花即可。
成品图:红黄绿各种颜色相间,非常好看,看起来想吃吗?
以上就是小编分享的香煎土豆片的做法,虽然做法简单,但还是有一些注意事项:
(1)家庭制作香煎土豆片,锅比较小,土豆一次不宜煎太多,否则很多土豆煎不熟,如果没煎到位,吃起来没那么香。
(2)不怕辣的除了加小米椒,还可以加些青色的线椒,跟小米椒一起红绿搭配,颜色更好看。
(3)如果没有把握可以把土豆片煎熟,一定要加些水进去把土豆片焖熟,生的土豆片不能吃的。
-
芒果能冷藏吗|14种食物放冰箱反而坏的更快
芒果能放冰箱吗热带水果比较的怕冷,遇到低温很容易冻伤的,芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。芒果怎么保存热带水果的特性,其实,它们大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。果皮...
-
什么是土坑|土坑酸菜咸菜用脚踩的吗
湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被2022年中央广播电视总台3·15晚会曝光引发热议。继土炕酸菜问题持续发酵,目前主要形成两个方面的观点,一种观点就是用脚踩酸菜是一种传统的工艺,没有什么大的问题;另一种观点就是,用脚踩酸菜不卫生,会影响人们的身体健康...
-
牛蒡|润肠通便抗癌防癌
牛蒡1、润肠、通便、抗癌防癌牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维),也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素,同时,作为一种中药材,其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦,便秘是“火”大的一种症状),所以常吃牛蒡非常有利于便...
-
大米的营养价值|富含多种维生素和蛋白质
大米的营养价值一、谷维素大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑,静肤色。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌...