在家炖鸡的做法|蘑菇炖鸡放什么材料健康好吃
要想好吃又健康营养,首先得买到粮食喂养的土鸡,一般市场很难买得到,如果是纯土鸡不管是清蒸、白斩、炖汤怎么做都好吃。如果是一般的鸡我一般都是拿来焖炒或者做酱油鸡、蘑菇炖鸡,前几天做了一个蘑菇粉条焖鸡,孩子们都说特别好吃。分享给你们怎么做蘑菇炖鸡可以好吃,放什么材料才健康。
下面分享一下我的做法,喜欢的可以尝试一下:
1、提前将蘑菇用热水泡开洗净备用;
2、准备半只鸡,清洗干净斩成小块;
3、冷水下锅,加入少许料酒去腥,大火煮出浮末后捞出清洗干净备用;
4、将小一把地瓜粉用温水泡开后洗净;
5、准备配料:姜蒜切片,青红椒各一个切斜刀块;
6、锅热后加入食用油,下入姜蒜片爆香;
7、倒入鸡肉炒干水份,炒至出油;
8、开始调味:加入胡椒粉去腥、盐,生抽、蚝油、白糖、少许老抽调色;
9、加入泡好的蘑菇,也要炒干水分,利于吸收汤汁;
10、转入砂锅,加入开水没过鸡肉,大火烧开后焖40分钟左右;
11、焖至鸡肉用筷子可以轻松扎透后下入泡好的地瓜粉;
12、焖至鸡肉和地瓜粉软烂后;
13、加入适量蚝油搅拌均匀后,下入青红椒块,焖至断生搅拌均匀即可。
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