糖水鸡蛋|光想想就会流口水
糖水鸡蛋我相信大家已经实在熟悉不过的东西了吧,做起来简单好吃又有营养的一种食物,你是不是现在都在流口水了呢?下面就来给你们整理介绍一下糖水鸡蛋的几种做法吧!
一、当归红枣枸杞子煲糖水鸡蛋
材料:红枣、当归、枸杞、鸡蛋、冰糖。
做法:
1、先将红枣、当归、枸杞、鸡蛋洗了放入锅里。
2、接着在锅里加入适当份量的水,开水煮。
3、然后等鸡蛋煮到熟开。
4、锅中捞出来,再剥去鸡蛋壳。
5、将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅里面,小火略煮片刻。
6、最后放入适量冰糖,继续煮几分钟左右即可。
二、桂圆红枣糖水鸡蛋材料:干桂圆100g、小红枣15粒、鸡蛋1枚、黄芪100g、冰糖15g。
做法:
1、干桂圆去壳去核,果肉留用。红枣去核,清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中,煮熟后捞出,待凉剥去蛋壳。
2、煮锅中加入1000ml凉水,大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪,煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
3、熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋,待冰糖全部融化即可。
桂圆红枣糖水鸡蛋的小诀窍
1、产后体虚的女性可以将用料中的冰糖换成红砂糖,补气血的功效会更好。
2、红枣最好去掉枣核,否则会引起燥热。
三、腐竹糖水鸡蛋材料:干腐竹80g、鸡蛋4枚、白果50g、薏米100g、冰糖150g。
做法:
1、干腐竹冲洗干净(不用事先泡冷水),沥干水分。白果用沸水汆3分钟,再剥去壳及里层薄皮。薏米洗净,沥干水分。
2、锅中放入2000ml冷水,再放入洗净的干腐竹大火烧沸,接着放入白果、薏米小火煲煮1小时。
3、将冰糖放入锅中,煮制完全融化。
4、最后将鸡蛋放入另一只沸水锅中煮熟,剥去外壳,放入汤中一起食用即可。
腐竹糖水鸡蛋的小诀窍
白果:又名银杏,是银杏树结出来的果实,外表有层白色硬壳,很像稍大一点的开心果。里面的果实有层内皮,剥开后果肉呈嫩黄色,椭圆形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。
四、雪莲果糖水鸡蛋材料:红枣 8个、桂圆干15个、雪莲果一根、鸡蛋一个。
做法:
1、雪莲果削皮洗净,切成小块后泡在水里防止氧化。
2、桂圆干去壳,放小碗里备用。
3、红枣用开水烫软,洗净。
4、把左右食材放进锅里,炖一小时左右。
5、起锅前打匀一个鸡蛋,浇在锅里,做成蛋花。
五、红枣冠耳糖水鸡蛋材料:红枣、冠耳、鹌鹑蛋、枸杞、片糖。
做法:
1、红枣洗净用清水浸泡,枸杞也浸泡。
2、鹌鹑蛋放清水中煮熟,过凉水剥壳。
3、冠耳洗净,用清水浸泡发大,撕成小块。
4、全部冠耳放入电砂锅,煮至软糯后入下红枣。
5、再加入片糖,融化后加入鹌鹑蛋和枸杞。
六、淮山糖水鸡蛋材料:淮山1根、鸡蛋1个、冰糖、水。
做法:
1、削好的淮山在旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2、削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花。
3、先把水煮开,放入冰糖,然后再放入淮山住半分钟,紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火。
淮山糖水鸡蛋小诀窍
1、需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下。
2、因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了。
结束语:以上就是我给大家介绍的有关于糖水鸡蛋的全部做法了,希望大家回去好好学着做吧!-
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