让你看到就流口水!烤鸡翅怎么腌制呢?
对于鸡翅的众多做法,很多人还是喜欢吃烤鸡翅,当烤箱里的鸡翅在滋滋冒油的时候,我的口水酒不由自主的流下来了!烤鸡翅的做法相对来说比较简单,但其中很多细节也要注意,不然味道总会差那么一点,那么烤鸡翅怎么腌制呢?有什么技巧值得注意吗?
烤鸡翅怎么腌制:方法一
1、鸡翅洗干净、用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿,这可以恨到的入味哦!
2、用料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉,蚝油,并作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则会很不舒服)。
注意:其中辣椒粉和黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣可以多加一些。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
另外抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三小时。当然啦这腌鸡翅的时间是越长越好,越长就能够越入味。最好能腌个半天到一天的。
烤鸡翅怎么腌制:方法二
1、将鸡翅洗干净、擦干水分,在背上划几刀好入味。
2、加生姜、蒜片、料酒、盐、生抽、味精,也可以放些超市买的五香粉之类的。
烤鸡翅怎么腌制:方法三
如果你买的是冰冻过的鸡翅,那这烤鸡翅该怎么腌制呢?下面教你一下第三种腌制鸡翅方法
1、第一步必须要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味。
2、第二步是放入调味品,加入适当的酱油、放葱是切成葱丝,另外放入枸杞可以滋补,最后放入花椒和大料少许.
3、第三步最关键的,要给鸡翅做适当的按摩.用手揉搓30分钟即可,烤好的鸡翅对于烧烤、炸、炒、都适用。
烤鸡翅怎么腌制?要掌握这几个技巧
关于烤鸡翅怎么腌制,上面为大家推荐了三种方法,接下来就介绍一些烤鸡翅的技巧,这对烤出美味的鸡翅是必不可少的。
1、正确处理好鸡翅
因为鸡翅基本上都是冷冻的,没有清理掉血它的水味,或者腌制时间不够的鸡翅,都会给成品带来遗憾。买回来的鸡翅要在上面割几道口子,为了快可以上下都割了两道,如果要保持鸡翅完美风貌的朋友,鸡翅上面那层皮可以不割,但是底下的要割两道。然后用清水浸泡去血水后再腌制。
2、腌制时间要长。
要吃到好吃的鸡翅,腌制时间不能低于半天,如果只有个1~2个小时的鸡翅,就算烤的功夫再好,还是能吃出鸡翅骨子里的雪藏味道,通常可以提前一天腌制,出来的鸡翅酒是不一般的好!
3、腌制的调料
这个是比较随性的,是根据自己的口味调整的,喜欢甜口的可以做成蜜汁鸡翅,喜欢辣的可以做成香辣味儿,或者喜欢蒜香味、喜欢腐乳味,都可以自行进行调节,但调料一定用到适量好处。
4、烤箱的温度
烤箱的温度控制应该先高温、后转低温,是有效让鸡翅保持外酥里嫩,肉质鲜嫩多汁的前提,高温烘干表皮、锁住水份,然后较低的温度让鸡翅冒油、表皮上色入味,考到自己满意的口感,里面不仅不会渗水,还一直保持嫩嫩的口感!
5、勤刷油或者糖水液
烤箱烤鸡翅要勤快的刷油或者糖水液,刷油多了其实不须多担心,鸡翅是并不会变得更加油腻,鸡翅烤时表面湿润带着少许糖水或者油水,都能诱出鸡皮的油份,而且刷的越勤快鸡翅越好吃、越嫩,最好是每隔5分钟刷一次,这样烤上一个小时多,鸡翅都不会变老变干变柴!
看完烤鸡翅怎么腌制之后,是不是都已经流口水了?在外面店里买的烤鸡翅通常不划算,所以想吃的朋友不妨在家自己做哦!
-
白菜怎么做好吃|这道蒜苗炒白菜开胃解馋下饭
俗话说:百菜不如大白菜,由此可见大白菜在我们的生活中扮演着重要的角色。虽然价格低廉,但其营养成分远远高于同类蔬菜,特别是它富含维生素和钙。此外大白菜还含有丰富的粗纤维,不仅润肠解毒,还具有清热燥热的功效,无论是做酸辣大白菜还是醋大白菜,都是一流的厨师。然而...
-
鲫鱼汤是良品|可鲫鱼汤的功效你知道吗!
鲫鱼有这很高的营养,人们也知道鲫鱼汤的功效,经常做鲫鱼汤来吃,熟知鲫鱼汤的做法。但是你有没有想过鲫鱼汤的功效与禁忌呢?知道鲫鱼汤不能和什么一起吃吗?下面跟着小编来了解一下吧。一:鲫鱼汤鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的...
-
鲍鱼怎么吃?鲍鱼怎么弄?鲍鱼没有这几个步骤不能够!
提起鲍鱼鱼翅大家都会觉得是个高大上的菜,但实际上鲍鱼的价格并没有那么贵,但是令它价值不菲的地方在哪你晓得吗?其主要价值在于它的药用价值,有一定的明目、补虚、护肝等功效,而且它的蛋白质含量丰富,相对于其他的水产营养价值是显而易见的高,食之不胖,胶原蛋白也很...
-
女性滋补又养胃〡芝麻叶面条
这道美食说起来河南人应该都知道,算是河南的特色,不论男女老幼。值得一提的是里面的材料,芝麻叶,可以做成凉拌菜和罐头,但是这里用做和面条一起,女性常吃可以养血,让肌肤更光滑,如果有皮肤疾病,吃了它可以有效的防止,还可以治疗便秘和脱发,丰富的营养价值也可以滋养肝肾,对...