鲍鱼的做法有哪几种|教你最正宗的鲍鱼捞饭
鲍鱼的做法有哪几种呢?要怎么做能把鲍鱼做到好吃呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。
蒜蓉鲍
步骤:
1、准备好所需的食材。鲍鱼、蒜蓉、糖、盐等等;
2、首先将鲍鱼进行处理,这里教给大家鲍鱼的清洗方式,要准备完整的然后将鲍鱼的肉从它的壳上分离开,然后将鲍鱼的肠子去除掉,清洗干净之后用刷子刷洗干净;
3、锅中放入少许的油,油温上来之后放入蒜蓉,稍微的烫一下即可,立马关掉火,接着加入盐、糖、鸡精;
4、将鲍鱼肉再次放入壳中,然后淋上热油汁,放入蒸锅中隔水蒸十分钟左右即可。
耗油鲍
如果想要吃鲍鱼的原汁原味,不妨这么做,但是为了避免吃起来有腥味儿,还是要学习一下耗油鲍鱼的做法。
步骤:
1、准备好所需的食材。鲍鱼、耗油、葱丝、姜丝、盐、生抽等等;
2、首先将鲍鱼进行处理,可以依旧像上面那样进行清洗,清洗干净之后在上面撒上姜丝、葱丝、料酒和少许的盐,放入蒸锅中隔水蒸十分钟左右;
3、这时候准备热油,锅中倒入适量的油,将油烧热;
4、蒸好了之后取出,再淋上耗油和热油就可以了。
红烧鲍
其实,做成红烧的也是特别美味的,而且也是常见的做法。
步骤:
1、准备好所需的食材。鲍鱼、瑶柱、鸡肉、葱、姜等等;
2、首先将鲍鱼进行浸泡,然后清洗干净;
3、煮一锅鸡汤,鸡肉不一定要全只的,半只或者是鸡腿都可以;
4、准备瑶柱、鲍鱼放入鸡汤中小火慢炖,因为瑶柱它本身自带咸味,那么可以不必加盐了,最后给汤煮的浓郁一些就可以了。
这样做出来的鲍鱼更有味道,还可以泡饭吃。
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