鲍鱼的五种做法新鲜美味|教你做鲍鱼家常菜
鲍鱼在过去是一种很难吃到的珍贵海味,不过现在它已经成为了餐桌上常见的食材。想要将鲍鱼做的好吃需要技巧,它需要彻底清洁干净,而且不能煮太长时间,肉质容易变老。鲍鱼的五种家常做法,教你一次学会佳肴的制作方法。
一、清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼是组最常见的做法,可以品尝到鲍鱼最纯粹的味道。将鲍鱼中大肠清洗掉,在表面画上花刀,处理完之后再放回外壳中。调制酱油、蚝油和清水倒在每一只鲍鱼上面,放入蒸笼中加热十分钟取出。
二、鲍鱼鸡汤
鲍鱼鸡汤是大补的菜色,融合了山珍和海味的浓汤十分鲜美。先将整只鸡和红枣、生姜炖煮两小时,加入盐调味,然后再放入鲍鱼煮二十分钟(具体时间要看鲍鱼的大小)就可以盛出来了。
三、红烧鲍鱼
鲍鱼要保持柔软的口感,就要掌握好煮的火候和时间。将五花肉先放入锅中用老酒酱油炖煮,等到汤汁变红,红烧肉变软的时候再放入鲍鱼。鲍鱼吸收五花肉的汤汁,表面带有油光,吃起来鲜香十足。
四、鲍鱼粥
鲍鱼粥容易消化,口感清淡,是女性养生最好的选择。在砂锅中先将大米煮熟,等到大米吸收水分变成粥的时候,将鲍鱼切片放入,加入小段葱和芹菜一起煮。要起锅之前加入少许香油增加香味。
五、茄汁鲍鱼
鲍鱼加上番茄的酸甜,吃起来不会腻味。将番茄切成小块,炒出酱汁加盐调味。在清洗好的鲍鱼上面浇一勺番茄酱,放到锅里面焖十分钟。最后撒上香葱就可以品尝美味了。
鲍鱼的口感Q弹,富含蛋白质,五种美味等你享受。不过鲍鱼不适合于动物肝脏一起吃,也不适合高血压、高血脂的人使用。
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