带鱼家常菜做法好吃又简单|五款菜谱美味吃不腻
带鱼的蛋白质含量高,而且身上的刺少,是家中常见的美味。带鱼肉质柔软,鲜味十足,但是做不好的时候也会有腥味,所以制作方法十分关键。这次和大家分享五个带鱼的烹饪方法,让你百吃不腻的家常菜是怎么制作的呢?
带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
将带鱼清洗后切成小段,用葱末和料酒来腌制。印掉外层水分沾上一层薄薄的面粉。放到油锅中炸到金黄捞出来。在锅里炒香生姜葱段,倒入酱油和少量清水,将带鱼放入煮到入味,加上水淀粉收汁就完成了。
二、香煎带鱼
带鱼肉多刺少,用来做香煎鱼再合适不过,下饭又可以当下酒菜。将带鱼清洗后用生姜、橙皮和白酒腌二十分钟,能够带来清香味道。在塑料袋中放面粉,将腌好的带鱼放进去上下抖动,面粉会均匀地覆盖在鱼肉上面。油锅中加入陈皮、姜蒜炒香,将带鱼放入煎到两面焦黄,准备自己喜欢的甜酸酱汁,吃起来超级过瘾。
三、糖醋带鱼
酸甜口感的带鱼在家中很受欢迎,带鱼先煎后煮,最重要的是酱料的调制。将料酒、酱油和白糖煮出浓郁的味道,放入带鱼炖煮入味,等到快要出锅的时候加入适量黑醋,带来酸酸的口感,撒上香葱出锅。
四、雪菜烧带鱼
雪菜自带酸味,是家里常备的小菜。将带鱼切成小段,在鱼皮上划出刀痕,在油锅炸到表皮酥脆。换锅炒雪菜,加入少量的辣椒和糖可以提鲜。将带鱼放在雪菜里,加酱油和清水煮到入味就成为了。
带鱼的营养丰富而且价格便宜,不会发胖下饭最适合。带鱼的做法很多,这五种菜谱简单又好吃,你都学会了吗!
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