做成丝的煎饼|传统味道让女生享受
煎饼是早餐非常常见的饮食,早餐饼不需要长时间的发酵,可以提前做好面团备用,非常适合现代女性的快节奏生活。女生一般吃的煎饼都是圆形的,那么你是否有吃过煎成丝状的面饼呢。
这种被称作盘丝饼的传统小吃来自于山东,喜欢吃面食的他们在煎饼上也是有很多的创意。将煎饼打造成为一种小零食的存在,丝状的面皮缠绕,每一口都是金黄酥脆。非常轻薄的面皮透出光泽,有一种吃面条的感觉。
将面粉和盐水搅拌在一起揉成面团,面团膨胀成雪白面饼分成几个小剂,擀成薄饼的形状。在表面刷上一层薄油,然后划出细条状。将切成条的面团粘合成长型,这一步要注意油要充分浸染,才能确保在油煎只后能轻易分离开。从两头卷起长条向中间缠绕,汇聚到中间上下叠加。
将面团向下重新按压成饼状,这一次不需要用擀面杖,手压出厚度即可。将面团放在加热后的油锅当中。因为煎饼本身就加入了非常多的油水,所以锅里只需要薄油就可以了。将两面煎到金黄,就可以看出表面有很多纹理。出锅待凉之后用筷子照纹理拨弄开,盘丝饼就完成了。
盘丝饼的长丝有着口感的变化,外层表皮酥脆,里层仍然软糯。经过醒发的面团口感松散有韧度。盘丝饼独特在于它更容易消化,容易入口咀嚼。女生都知道早上不应该吃过于坚硬的食物,松脆的口感非常适合早上配上一杯香浓的豆浆,打造美味的传统早餐。
盘丝饼的外形就十分诱人,如果你喜欢吃脆口的小零食。可以在锅中就打散丝状,延长加热时间,可以让煎饼丝口感变得更加均匀。
-
油豆皮拌杂蔬
中秋的家宴上,自然是少不了甜腻的月饼和肉蛋等油腻大菜,所以其实更受欢迎的却是爽口的凉拌菜,最近我调试了一款凉拌汁搭配几样杂蔬,非常开胃爽口,每次调一小盆都会首先消灭干净哦!这款凉拌菜口感的多重在于原料的搭配,煎过的油豆皮豆香浓郁、洋葱甜辣脆、西红柿酸甜、...
-
炸薯条的做法|两种最简单的家庭版做法不吃油还特脆
提到薯条,许多人都会想起麦当劳、肯德基这些快餐店。尤其是看电影或者是在家追剧的时候,大家肯定都会点上薯条搭配着番茄酱,用这样的方式去追剧可以说非常惬意了。但是叫外卖送到家里的薯条有时候吃起来就不是那么的脆了,那么不如在家里学习炸薯条的做法,这样吃起来...
-
猪油渣捞面
炎炎的夏日,又到了放暑假的时候,在家里,听着周围的蝉叫声,开着小风扇,感觉就像进入了日剧的模式。读书的时候,老爸每天中午在家都是煮面,各色各样的汤面,捞面,炒面。今天就为大家介绍一道老爸最爱做的一款面:猪油渣捞面。猪油渣捞面原料:挂面,猪油渣少许,青红辣椒各一条,蒜头...
-
洋葱拌鸡爪
这是一款凉拌菜式,调味料种类与用量都不多,不是重口味,清淡型的,自觉非常可口,多吃也不腻。洋葱拌鸡爪材料:鸡爪、洋葱、葱、朝天椒、香菜、水调味:陈醋、胡椒粉、盐、鸡粉、麻油、酒洋葱拌鸡爪的做法1、备材料,鸡爪砍块,洋葱切粗丝,葱、香菜切段,朝天椒切丝2、烧沸一锅...