洋葱拌鸡爪
这是一款凉拌菜式,调味料种类与用量都不多,不是重口味,清淡型的,自觉非常可口,多吃也不腻。
洋葱拌鸡爪
材料:鸡爪、洋葱、葱、朝天椒、香菜、水
调味:陈醋、胡椒粉、盐、鸡粉、麻油、酒
洋葱拌鸡爪的做法
1、备材料,鸡爪砍块,洋葱切粗丝,葱、香菜切段,朝天椒切丝
2、烧沸一锅水,把鸡爪煮10分钟,捞起
3、用水把鸡爪冲凉
4、再另用一锅水加点盐、酒,重投鸡爪,小火煮20分钟,关火,原锅晾凉
5、把所有调味料混合待用
6、另热一炒锅,下麻油,爆香洋葱丝后,加入小许盐与鸡粉稍拌炒一下
7、投下葱、朝天椒、香菜,关火待用
8、捞起凉鸡爪,拌入调味汁
9、把拌好的鸡爪倒在洋葱丝里,拌好
用一大碗盛好洋葱鸡爪,放在冰箱里冰上2小时以上,随时吃取。
在南方地区,生鸡爪是一道高端的名菜,生鸡爪的做法也较复杂,买来的生鸡爪怎么做才好吃,在家怎么做生鸡爪呢?
如何挑选生鸡爪
1.挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。
2.挑选鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;
3.挑选鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。
生鸡爪怎么去骨
1.将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟,即可达到骨肉易于分离的程度;
2.捞出并凉干;
3.将鸡掌心向上,用切具由趾甲处横向将鸡趾切开,露出趾骨,然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;
4.取出鸡趾骨;
5.用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端,并露出小腿骨;
6.取出鸡小腿骨;
7.将割开部位的皮肉压合。
美食城网站小提示
洋葱和蜂蜜不能一起吃:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
关键词:洋葱鸡爪洋葱食谱
洋葱的营养价值
洋葱,又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分...[更多]
-
『绿豆汤』内附(超详细步骤)|请叫我红领巾!
对于上海人来说,绿豆汤是夏日不可缺少的东西,在火锅店,烧烤摊周围,和冰粉凉糕凉虾西米露有着同等重要的地位。p个s:不用提前泡,快速出沙用料干绿豆200g清水3000ml白砂糖160~180g绿豆汤的做法【除涩】1,绿豆洗净(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸3,倒入洗净...
-
古早味花生糖:淡淡的红糖香|粒粒饱满的花生
喜欢吃花生糖那种又香又甜的味道记得小时候最喜欢慢慢的嚼着越嚼越香好像整个童年都是这个味道准备材料低筋面粉150g黄油68g鸡蛋液30g泡打粉2g细砂糖45g花生仁240g黄油105g柠檬汁4ml红糖105g糖浆23ml...
-
想做炸酥肉全靠它了|炸酥肉的
炸酥肉是一道中国家庭餐桌上的家常菜,它制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类,而且炸酥肉的做法多种多样,与不同的食材搭配更能迸发香味,下面请收起你的口水,和小编一起来看看炸酥肉的做法大全吧!家常炸酥肉的做法材料:五花肉适量、鸡蛋两个、淀粉、面粉、花椒。步骤:1...
-
麻辣甘蓝块
甘蓝也叫卷心菜,它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那么...