柠檬鸡爪的做法有很多|好吃上头的柠檬鸡爪凉拌做法详解
好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做,小编的回答是鸡爪先煮熟煮透,然后再加入柠檬、辣椒等调味料拌匀,摊凉后,盖上保鲜膜放入冰箱时里冷藏数小时,这样做出来的凉拌鸡爪,口感爽脆,Q弹有嚼劲,满满的胶原蛋白,越吃越让人停不下来!
有关鸡爪的美食科普
鸡爪,在广东这边一般叫凤爪,一字之差,一个在天,一个在地,瞬间把一个不起眼的食材变成了高大上的美味佳肴,让人吃着也感觉到了那种高档的滋味。鸡爪的营养价值颇高,尤其是含有丰富的胶原蛋白,所以它是一道非常美味的零食,也受到了很多人尤其是女生的喜爱!
鸡爪的做法很多,酸辣凤爪,椒盐凤爪,虎皮凤爪等等,凉拌柠檬凤爪,大致的做法就是在鸡爪中加入柠檬,再辅以其他调味料一起腌制,然后加入冰冻保鲜而成。这种做法在夏天尤为常见,冰冰凉凉的,Q弹又富有嚼劲,微辣中带着些许酸味,特别地开胃!
凉拌柠檬鸡爪,美味好吃,简单易做,一学就会。
【主料】鸡爪2斤(新鲜或冰冻的都可以),柠檬1个,小米辣3个(能吃辣的可以多放一些)
【配料】姜、蒜、酱油、盐、芝麻油、醋,料酒、辣椒酱、泡椒、香菜适量
1、鸡爪焯水。把鸡爪清洗干净,斩去脚趾尖,放入锅中,加入适量清水,以没过鸡爪为宜,然后加入姜片、料酒,开大火烧开,撇去浮沫,让鸡爪滚上5分钟,一定要把鸡爪滚熟滚透,然后准备一个冷水盆,把鸡爪捞出来放在冷水盆里浸泡30分钟。——鸡爪焯过水后,之所以要放在冷水盆里浸泡,是为了保持鸡爪Q弹的口感,如果不放也可以,口感就没那么好。
2、准备其他食材。小米辣洗净切粒,姜切成薄块,蒜粒也切成薄片,香菜洗净切粒,柠檬切片,取半个即可。
3、腌制。准备一个小盆,把浸泡好的鸡爪放进去,然后再加入小米辣、姜片、蒜片、香菜、酱油、盐、醋、芝麻油适量,柠檬片也别忘记放进去哦!还有、辣椒酱、泡椒都可以放一些进去,因为鸡爪,总归是有一点点辣才会吃得更过瘾!
4、密封保鲜。把鸡爪跟所有的酱料一起搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放在冰箱保鲜层里放置2-6个小时,当然,如果放置一夜,味道更佳。
这样做出来的凉拌柠檬鸡爪,口感脆爽,Q弹有嚼劲,好吃又美味,带着些许的辣味,吃着特别过瘾!
-
『绿豆汤』内附(超详细步骤)|请叫我红领巾!
对于上海人来说,绿豆汤是夏日不可缺少的东西,在火锅店,烧烤摊周围,和冰粉凉糕凉虾西米露有着同等重要的地位。p个s:不用提前泡,快速出沙用料干绿豆200g清水3000ml白砂糖160~180g绿豆汤的做法【除涩】1,绿豆洗净(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸3,倒入洗净...
-
古早味花生糖:淡淡的红糖香|粒粒饱满的花生
喜欢吃花生糖那种又香又甜的味道记得小时候最喜欢慢慢的嚼着越嚼越香好像整个童年都是这个味道准备材料低筋面粉150g黄油68g鸡蛋液30g泡打粉2g细砂糖45g花生仁240g黄油105g柠檬汁4ml红糖105g糖浆23ml...
-
想做炸酥肉全靠它了|炸酥肉的
炸酥肉是一道中国家庭餐桌上的家常菜,它制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类,而且炸酥肉的做法多种多样,与不同的食材搭配更能迸发香味,下面请收起你的口水,和小编一起来看看炸酥肉的做法大全吧!家常炸酥肉的做法材料:五花肉适量、鸡蛋两个、淀粉、面粉、花椒。步骤:1...
-
麻辣甘蓝块
甘蓝也叫卷心菜,它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那么...