鱼香杠上花
【鱼香杠上花】家宴上的五星级凉菜
年夜饭是展示一个家庭主妇好手艺的绝好时机,咱们有啥好东西也就别藏着掖着了。满满的一桌饭菜在亲朋好友们的赞美声中摆上时一切都值了。
这道菜的菜名火哥在此不用多说,只要你熟悉麻酱就会知道这道菜的寓意!杠上花——啪!
鱼香杠上花的做法
1、金针菇、郡花
2、郡花这样切
郡肝三面去老皮后均匀开片(不切断)
切成郡花
成品
3、金针菇洗净开水下锅泹熟后装盘备用
注意:锅中微微加盐
装盘时沥水
4、锅内开水中再加入姜、葱、料酒、花椒粒后熬煮片刻
5、郡花下锅汆透
6、汆透的郡花夹在金针菇上
7、这是预先制作的鱼香汁
鱼香汁详细做法点击这里:
【巧拌鱼香茄子】经典川味鱼香汁的制作
8、浇上鱼香汁后加几根葱丝即可
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金针菇和白菜能一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病。
鸡肉和金针菇能一起吃:金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用,可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
关键词:金针菇金针菇食谱
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