正宗啤酒鱼的做法,岳母娘手把手教你,让你看后就
新鲜鲤鱼一条
去内脏、鱼鳃、腥、筋
鱼鳞保留,不要去除。
横批成两半
斩成大块,家里锅小放不下整条的鱼,再放少量盐腌制20分钟
配料:
葱姜片、椒、豆瓣酱、原本想放桂林辣酱的,没买到。
辅料:番茄、青椒、怕不辣的人可以加入适量小米椒。
锅烧热后滑油
鱼皮朝下煎制
煎制金黄即可捞出备用。
锅留底油,炒香葱姜加入豆瓣酱
鱼肉朝下铺好
自酿啤酒进场了
啤酒倒入锅中刚才没过鱼肉正好,加蚝油、糖少许,大火烧开。
炖至汤汁略显黏稠后放入番茄、青椒、持续炖煮。
汤汁收汁后放入适量鸡精即可出锅。
装盘
没找到小葱,来点香菜含意意思吧。
这道美味的啤酒鱼就出锅了。
先来说说味道吧:没想到鱼皮还能这么好吃 沾满浓浓的汤汁
鱼鳞脆 沾满浓浓的汤汁
鱼肉软烂 没有一丝腥味 淡淡的麦芽香哦
番茄 青椒增进了鱼的层次感
当心的是 鱼皮先煎制 别粘锅了 烧鱼的时刻不要动 以免鱼肉散掉
-
芝麻酱凉面怎么做好吃
北京夏天必不可少的一碗芝麻酱凉面原料:面条200克、黄瓜1根调料:花生油10克、芝麻酱50克、花椒10克、酱油30克,芝麻酱凉面的做法1、锅内做油,凉油下入花椒粒,微火将花椒粒慢慢煸炒出香味,直至花椒变黑,出花椒香味,一定要把花椒煸黑,这样花椒的味道是香的,不是麻的,关火烹...
-
芝麻烧饼怎么做好吃
轻松两招烙出更香酥的芝麻烧饼麻酱烧饼是非常家常的一种面食,做起来也比较简单,一般的做法就是面团发酵后擀成面片,涂一层麻酱,然后卷起来再切剂子,做成一个个小烧饼,沾上芝麻烤熟即可。但是如果你做的时候小小的改变一下,烧饼会更加香酥。芝麻烧饼主料:面粉250克、温...
-
清凉蒜拍黄瓜牛肉
夏天最爱吃香辣鲜美的凉拌菜了!凉拌菜以清凉简便而深得人心!酷暑的厨房,最爱厨房的煮夫厨娘也吃不消在厨房里做桑拿美食,这个时候3分钟的清凉菜单便是煮夫厨娘的头条选择,今天的蒜拍黄瓜牛肉,3分钟出品的美味,值得一试!3分钟快手菜——清凉蒜拍黄瓜牛肉材料:炖酥的牛肉...
-
冰镇鲜香微波煎鸡蛋
“一日之计在于晨”,我觉得美好的一天应该是从早餐开始。我喜欢每天早晨5点钟起床,花一点时间和精力,为家人准备一顿丰盛的早餐。不必追求食材的高贵,普通的食材花一点心思,来一点创意,就可以开启幸福的旅程!早晨与我而言是忙碌的,也是幸福的!一个早晨准备两顿饭,每一顿...