草鱼怎么做好吃|三种做法让你露一手
草鱼怎么做好吃
清蒸草鱼
材料:草鱼、葱、姜、红椒、香菜、盐、胡椒粉、豉油、料酒
做法:
1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。
2、姜葱各5克切片,10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水,红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。
3、草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。
4、蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火10分钟。
5、将鱼出锅,挑出葱姜片,将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。
6、锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,即油面有青烟大量上升时为7成热,起锅淋在放有葱姜丝的鱼上,撒香菜即可。
椒丝草鱼
材料:草鱼、青椒、红椒、鸡蛋、豉油、料酒、盐、淀粉
做法:
1、草鱼洗干净后斩头去尾,然后沿鱼的中骨片开,片去胸刺,再顺刀抹成大片,放入碗中备用,青红椒均切成丝备用。
2、把切好的鱼片用盐、料酒抓匀腌制,然后用淀粉抓均匀备用。
3、待锅烧热后倒入150克色拉油,将腌好的鱼片倒入锅中,滑熟后倒入漏勺中备用。
4、把蒸锅烧热后上汽,将鱼头鱼尾放入蒸锅中,蒸熟后码在盘上。
5、锅中留油,把切好的青红椒丝煸炒至熟后,洒在鱼片上,淋上豉油即可。
草鱼怎么做好吃
红烧草鱼
材料:草鱼、葱、姜、蒜、玉米淀粉、白酒、红烧酱油、白糖、盐
做法:
1、草鱼切成段,再把它们分开,切成一片一片的,倒入玉米淀粉,上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。
2、不粘锅烧热,倒入少许油,把鱼放入锅中煎制,一面定型再煎另一面,使两面都定型。
3、放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。
4、倒入白酒和红烧酱油,加入开水,开水要没过鱼,放入白糖。
5、放入盐,盖上锅盖炖煮,煮到汤汁变粘稠,变少了就可以关火了,盛出鱼块,撒入葱花即可。
草鱼怎么做好吃,小编推荐的三种简单又美味的做法学会了吧,记得在亲朋好友面前露一手哦!
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