鸡怎么做好吃|喜欢做鸡的人看过来
鸡肉什么时候吃好
鸡肉的脂肪含量也不高,一般中餐或晚餐都能食用,没什么特别的要求哦!
鸡肉怎么去腥
一、彻底清洗鸡身
鸡怎么做好吃
洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
二、开水烫鸡
不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。
三、腌渍
鸡怎么做好吃
鸡肉什么时候吃好
在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。
经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有了腥气。
鸡肉怎么做滑嫩
诀窍一:老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
上述就是关于鸡怎么做好吃的介绍,大家都学会了吗?当然,大家还可以根据自己的喜好稍作改变,也是很不错的哟,赶快回家,尝试下吧。
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