鸡肉粥怎么做好吃|哪些人不宜吃鸡肉
鸡肉粥的做法大全
1、普通鸡肉粥
材料:大米50克,鸡肉末30克。植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
做法:将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
2、蔬菜鸡肉粥
材料:大米粥1碗;鸡胸肉50克;小青菜1小把;生姜少许;
做法:鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。热锅放油,倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。炒至鸡肉发白,再放入碎青菜快炒数下。倒入大米粥和适量开水一起煮开,晾温后即可喂食。
3、板栗鸡肉粥
材料:鸡肉100克、板栗50克、油、盐适量、姜1片
做法:大米适量,洗干净,加入适量清水,板栗几颗,也清洗一下,与大米一同放煲里,大火烧开,鸡肉,把骨头与肉分开切好,鸡骨头放煲里,与大米一同先熬着。鸡肉切成肉沫,放少放生粉,油盐搅拌均匀,腌制一会。等粥熬得差不多的时候,把肉末也放进去一起煮。等粥的水份差不多没有,就可以关火了。
4、香菇鸡肉粥
材料:鸡肉、香菇、姜、盐
做法:煮一锅白粥备用。香菇用水泡发后切片备用。将斩好的鸡腿块跟姜和冷水一起煮开,再用冷水冲干净备用。把鸡腿加入煮好的白粥,中火煮15分钟,放入香菇片,煮沸后改小火15分钟。最后加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃了。
制作要领
想熬出一锅味道别致的好粥,先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度,有了这个做基础,才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说:煮粥没有巧,三是六下搅。这就说明要熬好粥底,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以了。
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
食用效果
性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
适用人群
一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。从而经期女性是可以去吃鸡肉的。
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
综上所述,对于经期的女性朋友们而言是可以吃鸡肉的。经期的女人们非但可以吃鸡肉,而且只要是她们适当地食用鸡肉的话,这对于她们自己的身体不但不会有什么危害,而且相反的,对于自己的身体是有一定的益处的。这样就可以为她们提供生活所需的蛋白质以及其他一些营养物质了。
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