牛奶炖蛋的做法|遵循几个小秘决做出香滑细腻蛋
要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难,其实只要遵循以下个小秘决,连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
牛奶炖蛋
3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋(土鸡蛋太小可以用3个),用中大火蒸15分钟;如果喜欢浓稠的口感,适当将牛奶减少。”
牛奶炖蛋的做法步骤
1、 准备原材料如图。
2、将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。
3、然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
4、容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
5、冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可
6、将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。
小窍门
1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。
牛奶炖蛋
3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
使用的厨具:蒸锅
通过小编讲解的牛奶炖蛋,你知道了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。
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