炒馒头的家常做法有哪些|6种馒头菜尝尽人间美味
炒馒头的家常做法
一、孜然炒馒头
这款孜然炒馒头是用蔬菜搭配着炒的,炒的时候加入一些孜然粉,吃到嘴里有着烧烤的香味呢。
原料:剩馒头2只,鸡蛋1只,温水两汤匙,西红柿、黄瓜、胡萝卜各适量。
调味料:白胡椒粉、料酒、孜然粉、盐各适量。
准备工作:
1、鸡蛋磕入碗里并加入两汤匙温水,再加盐、白胡椒粉和料酒打成均匀的蛋液。
2、剩馒头、胡萝卜、黄瓜和西红柿都切丁。
做法步骤:
1、切好的馒头丁倒入蛋液里拌匀,起炒锅把油烧热后倒入馒头丁。
2、翻炒至馒头丁蓬松干爽时,盛出待用。
3、原锅重入油把胡萝卜丁炒至变软,加盐炒匀,再倒入西红柿丁炒至略出水。
4、倒入馒头丁炒至锅里没有水分,下入黄瓜丁略加翻炒,加孜然粉炒匀出锅。
二、蒜香烤馒头片
蒜香烤馒头片的味道与蒜香烤面包差不多,香脆可口而且充满了蒜香味,馒头片吸收了黄油和干葱的香味后更加香味扑鼻。
原料:剩馒头切的馒头片三片。
蒜泥酱料:黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱末少许。
做法步骤:
1、将黄油、蒜泥、炼奶和白糖倒入小锅里,隔水加热至融化后再搅拌均匀,最后加干葱末拌匀就是蒜泥酱啦。
2、做好的蒜泥酱依次抹在所有的馒头片上,两面都抹,抹好放入烤箱里。
3、用180度烤15分钟左右即可出炉,通常烤至表面微黄就可以了。
三、蛋煎馒头条
这款蛋煎馒头条算是中餐西吃啦,煎好以后蘸着酸甜可口的番茄酱食用,很美味。
原料:剩馒头、鸡蛋、番茄酱、盐各适量。
做法步骤:
1、剩馒头切成均匀的条状,鸡蛋磕入碗里并加适量盐打散打匀。
2、煎锅烧热后抹上一层食用油,将馒头条蘸满蛋液放入煎锅,煎至馒头片金黄后即可出锅。
3、吃的时候蘸着番茄酱食用即可。
四、西多士煎馒头片
西多士是香港茶餐厅的著名小吃,就是将土司片蘸鸡蛋液下入油锅里炸一下,中间包裹上芝士和火腿即可食用。我们把土司片换成馒头片也别有风味。
原料:剩馒头、火腿、鸡蛋、盐各适量。
做法步骤:
1、剩馒头和火腿都切成薄片,两片馒头中间夹入一片火腿。
2、鸡蛋加少许盐打成均匀的蛋液。
3、平底锅烧热后倒入食用油抹匀,将馒头片蘸上蛋液放入平底锅,煎至金黄色即可出锅。
五、孜然辣汁馒头
这款美食特别适合喜欢吃辣的朋友,辣汁全部被吸收到馒头粒的内部,味道很特别,刺激着你的味蕾让你欲罢不能。
原料:剩馒头、鸡蛋、辣椒酱、孜然粉、熟芝麻、葱花、盐各适量。
做法步骤:
1、鸡蛋磕到碗里并加入辣椒酱打匀,馒头切成小粒倒入蛋液中。
2、炒锅烧热后倒入食用油,油热后倒入馒头丁,小火煎至蛋液凝固,再煎黄。
3、撒入适量细盐翻匀,再加孜然粉和熟的白芝麻翻匀,最后加入葱花翻匀即可出锅。
六、馒头摊鸡蛋
用剩馒头和鸡蛋摊一个蛋饼吃更加营养,再搭配一碗蔬菜汤就是完美的早餐了。
原料:剩馒头、鸡蛋、葱花、生抽、盐各适量。
做法步骤:
1、剩馒头切成1cm左右的小丁,鸡蛋磕入碗里并加入生抽和盐打匀。
2、炒锅倒少许油烧热后下入馒头丁,翻炒至微黄时下入葱花,炒出香味盛出。
3、原锅重入油烧热后倒入鸡蛋液,开小火,在鸡蛋液还没有完全凝固时倒入馒头丁。
4、等鸡蛋液与馒头丁凝固在一起时,再翻过来略煎另一面,两面的蛋液都煎熟即可出锅。
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