比黄焖鸡更美味的鸡肉做法|放点土豆和胡萝卜香气四溢
黄焖鸡想必大家都知道,但是今天我们不做黄焖鸡。我们准备一锅小鸡,然后加入土豆和胡萝卜一起炖,这样做起来是比较方便而且少油的。
鸡肉是比较常见的,土豆和胡萝卜更是常见的蔬菜,将这三种食材融合在一起,鸡肉的香味儿可以浸入到土豆和胡萝卜中,再加上汤汁浓郁,那么在秋冬季吃上这样一碗热乎乎的菜也是可以当做主食的。
那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。
【小鸡炖胡萝卜土豆】
步骤:
1、首先准备好所需的食材。小鸡,胡萝卜,土豆,耗油,葱姜蒜,香叶,八角,盐,酱油等等。
2、首先将小鸡的内脏去掉,然后清洗干净土豆和胡萝卜,清洗干净之后去皮。
3、料酒,蚝油,酱油,盐等等都准备好。一般来说,炖肉的时候可以用上老抽,这样可以让色泽更深一些,而耗油也是可以提鲜的,所以说如果不太喜欢吃重口味的话,就加入适量的耗油就可以了。
4、将小鸡剁成块儿,鸡肉冷水下锅,大火煮开之后,捞出清洗干净。
5、将土豆和胡萝卜切成块儿,接下来就在砂锅中放入鸡肉以及葱姜,酱油,蚝油或者是生抽还有八角等等,然后再加入适量的水。
6、等汤煮开之后就可以盖上盖子,然后转为小火,大概炖30分钟左右后就可以放入胡萝卜和土豆进去,再继续炖15分钟左右,关掉火就可以了。
烹饪小窍门:
1、土豆和胡萝卜切成了块儿,可以根据自己的喜好来定。
2、鸡肉是比较容易烧的,如果是用砂锅的话,所以不用焖太久。
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