胡萝卜青椒玉米香肉包
超美味的私房大包子——胡萝卜青椒玉米香肉包
上周没更新菜谱,这周一定全数补回来。再忙也没耽误吃,还鼓捣出来这锅超级美味的大包子,因为用到的食材较多,所以名字也比较长。初衷原本是打算做胡萝卜包子,后来瞅见了青椒和洋葱,刚好手边就是根熟玉米,索性都洗净切碎和肉馅拌一起搅上劲,和好馅时就知道这包子一定超赞,因为总有股诱人的清甜味儿飘过来,剩下了半根胡萝卜榨汁和面,蒸出来的包子不但内里鲜艳,外皮也有了颜色,味道也更香一些。
强烈建议大家尝试一下这款包子,真正的香而不腻,口感一级棒。蒸包子的面要和得软一些,别怕粘手,手上沾点面粉或者清水就没事了,软面蒸出来的包子外皮才香软。
超美味的私房大包子,如有雷同,不胜荣幸哈。
胡萝卜青椒玉米香肉包用料:面粉500克,清水约150ml,胡萝卜(榨汁用)1/2根,发酵粉5克,五花肉馅250克,青椒5个,熟玉米1根,洋葱1个,胡萝卜1根。
调料:香油1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,五香粉1茶匙,糖2茶匙。
胡萝卜青椒玉米香肉包的做法
1.清水与1/2根胡萝卜放一起,榨成汁备用。
2.发酵粉放入面粉中,将胡萝卜汁分次倒入面粉里,边倒边搅拌,然后揉成团,用保鲜膜盖好在温暖的地方发酵至两倍大。
3.发酵好的面团取出在撒了薄粉的案板上使劲揉,排气,揉光滑后再次发酵至两倍大,再次排气揉光滑后即可。
4.胡萝卜洗净去皮切丝,青椒去蒂去籽切碎,玉米剥粒,洋葱切丁。
5.将五花肉馅放入器皿中,加入全部调料,顺时针搅拌至上劲后将胡萝卜丝、青椒碎、洋葱丁和玉米粒加入,再次顺时针搅拌均匀至上劲即可。
6.将发酵好的面团揉成长条,等分成大小适中的面团,取一个面团,按扁后擀成中间略厚边缘略薄的皮后,包入馅料,整形成包子状即可,余下面团和馅料如法炮制。
7.蒸锅内注入2/3满的水,水沸腾后在笼屉上抹一层油(或者铺上洗净的笼布),将包好的包子放入,熄火盖盖子静置10分钟后开大火,20分钟后熄火,3分钟后再打开盖子就可以享用到美味的包子了。
-
此豆一把胜万千药方|降三高没它不行!不是黑豆
芒种过后进入仲夏,气温升高,湿度趋大,十分闷热,人的心脏负荷逐渐加重,另外,因为外部大环境变化,气温升高,血压也会出现一些波动。由于高温出汗,最容易流失钾,体内的钾含量一旦减少,中风、心脏停跳这些吓人的病症都跟着来了!推荐一个简单的法子,从根上就能解决这些问题:夏季第...
-
一品烧饼
一品烧饼皮料:富强粉2.5千克,猪油0.75千克,清水1.1千克,粘面白芝麻1.25千克,刷面糊0.5千克。酥料:富强粉2.5千克,猪油0.75千克。馅料:熟面粉0.75千克,白糖粉1.5千克,核桃仁0.5千克,熟芝麻0.25千克,糖桂花0.15千克,香麻油0.5千克,蜂蜜0.25千克,清水0.25千克。一品烧饼的做法1、...
-
葱油手抓饼
相对于馒头、包子、饺子等中式面点来说,儿子最喜欢吃的是饼,尤其爱吃葱油饼,每次我要烙饼,问他想吃什么饼,十有八九是葱油饼,由此可见这小子有多馋,葱油饼谁不爱吃啊!不过我也很奇怪,这小子平时是不爱吃葱的,菜里放点葱花看见都要挑出来,这点一点儿也不像我,我爱吃大葱蘸大...
-
无凉面,不夏天!这样做,孩子能吃下三大碗!
最近天气不好,湿答答、黏唧唧,胃口也变得不好了,开火做饭觉得闷热难过,不如来一道劲道爽口的凉面,简单易做,全家胃口大开!1麻酱凉面材料:面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一...