凉拌龙豆
龙豆的也叫四角豆、四棱豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆,原产热带非洲和东南亚的热带雨林,我国则主要生长在海南等地,它的浑身都是宝,嫩荚和嫩叶可作蔬菜,种子和地下块根可做作粮食,茎叶是优良的饲料和绿肥,同时,叶、豆、种子、块根还可入药,对冠心病、动脉硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等均有良好疗效。因此,龙豆有二十一世纪健康食品和奇迹植物之称,被誉为“豆中之王”。
龙豆可以凉拌,也可以炒,吃起来清爽脆嫩,口味清香,夏天的餐桌上来上一盘,既开胃又爽口!
凉拌龙豆
原料:四角豆、木耳、大蒜、红椒、绿椒、黄椒、盐、醋、花椒油
凉拌龙豆的做法
1、将四角豆洗净,木耳泡发摘洗干净备用;
2、锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入少许盐和油,将四角豆倒入焯烫至熟;
3、捞出,放入冷水中浸泡,要不很容易变黑,再将木耳也放开水锅中焯烫一下捞出;
4、各色辣椒和大蒜切粒备用;
5、将四角豆沥干水分,切成薄片,码入盘中;
6、倒入控干水分的木耳,加入辣椒粒、蒜粒、花椒油、盐,翻匀即可。
关键词:凉拌菜菜谱
-
此豆一把胜万千药方|降三高没它不行!不是黑豆
芒种过后进入仲夏,气温升高,湿度趋大,十分闷热,人的心脏负荷逐渐加重,另外,因为外部大环境变化,气温升高,血压也会出现一些波动。由于高温出汗,最容易流失钾,体内的钾含量一旦减少,中风、心脏停跳这些吓人的病症都跟着来了!推荐一个简单的法子,从根上就能解决这些问题:夏季第...
-
一品烧饼
一品烧饼皮料:富强粉2.5千克,猪油0.75千克,清水1.1千克,粘面白芝麻1.25千克,刷面糊0.5千克。酥料:富强粉2.5千克,猪油0.75千克。馅料:熟面粉0.75千克,白糖粉1.5千克,核桃仁0.5千克,熟芝麻0.25千克,糖桂花0.15千克,香麻油0.5千克,蜂蜜0.25千克,清水0.25千克。一品烧饼的做法1、...
-
葱油手抓饼
相对于馒头、包子、饺子等中式面点来说,儿子最喜欢吃的是饼,尤其爱吃葱油饼,每次我要烙饼,问他想吃什么饼,十有八九是葱油饼,由此可见这小子有多馋,葱油饼谁不爱吃啊!不过我也很奇怪,这小子平时是不爱吃葱的,菜里放点葱花看见都要挑出来,这点一点儿也不像我,我爱吃大葱蘸大...
-
无凉面,不夏天!这样做,孩子能吃下三大碗!
最近天气不好,湿答答、黏唧唧,胃口也变得不好了,开火做饭觉得闷热难过,不如来一道劲道爽口的凉面,简单易做,全家胃口大开!1麻酱凉面材料:面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一...