凉拌黄豆的做法
不做豆浆看到储物柜中的一堆黄豆就有点发愁,去年刚购买一些后又从老家带了一些回来,之后朋友们又给了一些,每次本身消耗就不多,这样积累起来一下子显得家里黄豆特别多,再过段时间就会进入炎热的夏天,稍不注意谷物豆类食物就会生虫子,能尽快消灭的还是赶紧消灭为妙。
于是前几天浸泡一些黄豆用来做凉菜吃,耗时虽然长一些,但做起来简单,味道也还不错。
凉拌黄豆
原料:黄豆50g、红萝卜少许、芹菜少许、八角1个、干红辣椒3个、香叶2片、老抽2勺、盐适量、香油几滴
凉拌黄豆的做法
1、黄豆清洗过后浸泡24小时左右(中途换水)
2、浸泡好的黄豆放煮锅中,加入适量水、八角、桂皮、香叶煮半小时左右后,加入老抽和少许盐继续煮15分钟
3、从锅中捞出煮好的黄豆,沥干水份装碗中
4、红萝卜、芹菜分别洗净切丁焯水后放入黄豆中,加少许盐和几滴香油拌均匀
做法小贴士:
1、黄豆需长时间小火慢慢煮
2、煮黄豆的调味料根据自己的味道随意搭配
凉拌黄豆食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
关键词:黄豆黄豆食谱凉拌菜菜谱
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