芋头的功效与作用|芋头怎么做好吃?香芋丸子绵软香糯
芋头是属于淀粉类的蔬菜,但是营养价值特别的高,里面含有丰富的维生素,适当的去吃可以预防便秘,另外芋头里含有的黏液蛋白更是容易被人体吸收,从而提高免疫力。
而现在正是芋头大量上市的时候,虽然说市面上的芋头个头大小不一,但其实营养价值还有口感都是相似的,芋头的做法也是非常的简单,可以当做主食,也可以用来烧菜。
但是值得注意的一点是,给芋头去皮的时候最好是带上一次性手套来给来去皮,不然可能会造成过敏。
那么今天就让我们学习一下芋头的做法。
【香芋丸子】
芋头中加入一点糯米粉就可以做成香芋丸子了。
步骤:
1、准备好所需的食材。芋头,糯米粉,胡萝卜,葱,糖,盐等等。
2、首先将买回来的芋头给它清洗干净,然后放入到锅中去蒸20分钟左右,蒸熟之后就可以放入凉水之中过凉,然后就直接撕掉它的表皮,这时候皮也很容易剥落,最后就碾压成泥。
3、准备一些胡萝卜,将它切成碎末,再放入一点葱花,将它们放在芋泥里面,加入少许的盐和五香粉,再加入一些白糖还有适量的糯米粉,搅拌。
4、搅拌好了之后用手揉成圆,放在芝麻里边滚上一圈,让芋头丸子蘸满芝麻就可以了。
5、 锅中倒入油,油温上来之后,烧到六成热的时候就加入香芋丸子进去,煎至金黄色然后捞出来控油。
这样芋头丸子就做好了,如果喜欢芋头饼的话就可以将芋泥揉成丸子之后按压成饼,然后再去蘸上芝麻油炸就可以。
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