别再做清蒸大闸蟹了,大闸蟹怎么吃好|盐焗的更有风味
秋冬季节是最适合吃大闸蟹的,但是大闸蟹做法较多的还是蒸煮类,加入一些姜片,酒和盐等等就可以简单的制作出美味的大闸蟹。但是除了这两种吃法,如果用烤箱去做盐焗大闸蟹的话,那种咸鲜的味道,保证会让你吃的不亦乐乎。现在就让我们学习一下大闸蟹的做法吧。
【盐焗大闸蟹】
步骤:
1、首先准备好所需的食材。大闸蟹,生姜。首先将大闸蟹进行清洗。
2、之后放入到烤盘中,盘中最好是放入锡纸,然后再放上大闸蟹,撒上一些盐,在每个大闸蟹上面放一个姜片,然后再将锡纸包起来,这样就可以牢牢地锁住大闸蟹体内的水分了,怎么烤都不会烤干,而且清洗烤盘也是非常容易的。
3、烤箱要提前预热,然后将大闸蟹放入进去,温度220大概要靠20分钟左右。这个具体还是需要看自己家烤箱的情况来定。
烤好了之后就可以开吃了。但是大闸蟹的吃法也需要注意,它的身上有一些地方是不能吃的。
第一:打开螃蟹的壳,在蟹膏流油的地方我们会看到有青黑色的东西,那个是螃蟹的肠子不要吃。
第二:去掉大闸蟹的腮。
第三:在蟹膏之间有一个白色的东西,它是螃蟹的心,寒性比较大也是不吃的。
第四:在靠近螃蟹嘴巴的地方的小三角中间的不能吃,这是螃蟹的胃。
处理好了这些东西之后,剩下的部分就可以尽情的享用啦,建议可以调置好酱料,蘸上一些醋来食用,这样可以提鲜也可以驱寒,大闸蟹这样做不仅方便而且更有风味哦。
-
油豆皮拌杂蔬
中秋的家宴上,自然是少不了甜腻的月饼和肉蛋等油腻大菜,所以其实更受欢迎的却是爽口的凉拌菜,最近我调试了一款凉拌汁搭配几样杂蔬,非常开胃爽口,每次调一小盆都会首先消灭干净哦!这款凉拌菜口感的多重在于原料的搭配,煎过的油豆皮豆香浓郁、洋葱甜辣脆、西红柿酸甜、...
-
炸薯条的做法|两种最简单的家庭版做法不吃油还特脆
提到薯条,许多人都会想起麦当劳、肯德基这些快餐店。尤其是看电影或者是在家追剧的时候,大家肯定都会点上薯条搭配着番茄酱,用这样的方式去追剧可以说非常惬意了。但是叫外卖送到家里的薯条有时候吃起来就不是那么的脆了,那么不如在家里学习炸薯条的做法,这样吃起来...
-
猪油渣捞面
炎炎的夏日,又到了放暑假的时候,在家里,听着周围的蝉叫声,开着小风扇,感觉就像进入了日剧的模式。读书的时候,老爸每天中午在家都是煮面,各色各样的汤面,捞面,炒面。今天就为大家介绍一道老爸最爱做的一款面:猪油渣捞面。猪油渣捞面原料:挂面,猪油渣少许,青红辣椒各一条,蒜头...
-
洋葱拌鸡爪
这是一款凉拌菜式,调味料种类与用量都不多,不是重口味,清淡型的,自觉非常可口,多吃也不腻。洋葱拌鸡爪材料:鸡爪、洋葱、葱、朝天椒、香菜、水调味:陈醋、胡椒粉、盐、鸡粉、麻油、酒洋葱拌鸡爪的做法1、备材料,鸡爪砍块,洋葱切粗丝,葱、香菜切段,朝天椒切丝2、烧沸一锅...