这个孜然肉片的做法|你找了很久吧
孜然肉片使用瘦猪肉,香菜段,盐,料酒,味精,孜然粉,水淀粉,味精,甜酱(适量) 花椒几粒,蒜片(适量)做成。
孜然肉片
做法:
厨艺心情:美食吧,就是看做饭人的心情,用心去做,哪怕和别人做的菜不一个味道,还是很好吃的
详细步骤:肉洗净切成薄片,用各种调味料拌匀后腌制一会,孜然味道看个人的口味,可以随意加,我加的就不是很多,但是炒出来有孜然味;油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒;炒熟后放入香菜翻几番关火,出锅就行了
注意事项:今天炒的时候香菜炒的过了,要是早点盛出来卖相就更好了
孜然肉片
小技巧:
1、猪肉不宜长时间泡水;
2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;
3、猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感;
上述内容就是孜然肉片的做法,生活经验是我们不断累积而来的,如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!
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