蛋炒饭的做法|三种健康的蛋炒饭简单做法步骤
前段时间有一个引起国内网友吐槽的蛋炒饭视频。不知道大家有没有看到过,一位英国的厨师居然连米都不洗就下锅煮饭。蛋炒饭用的不是隔夜米饭就算了,煮好的饭还用水冲。至于味道大概就看厨师自己了。一些列的操作让网友大喊,这根本不是蛋炒饭,来看看蛋炒饭的做法,用下面三种方法做出来的蛋炒饭肯定好吃又健康。
一、 香肠鸡蛋炒饭
先准备好不干不湿,软硬适中的米饭,也就是我们常说的隔夜饭。香肠、鸡蛋、胡萝卜还有一些调味料。首先将香肠、胡萝卜切丁,胡萝卜可以切小的会比较容易煮软。在锅中倒入油,热油后,把打散的鸡蛋放进去,用锅铲打散,放萝卜丁、肠、米饭,翻炒三分钟,加适量的盐,在炒一分钟就能出锅了。
二、 鸡蛋炒饭
只要准备两个鸡蛋和一碗饭还有盐胡椒等调味料。饭可以是煮过冷却的,也可以是水分适中的隔夜饭。接下来的步骤就比较简单了,热油,把饭倒入锅中摊开翻炒,加入调味料继续炒。然后倒入蛋液翻炒,等鸡蛋液凝固就能出锅了。
三、 黄瓜鸡蛋炒饭
将黄瓜、葱切丁备用。鸡蛋打散倒入热锅中,炒好出锅。然后将倒入油将葱煸香,倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀,加一点盐,不太会放盐的可以试试酱油。炒均匀后加入鸡蛋再炒匀就能出锅了。
蛋炒饭的做法有很多种,上面三种做法是大家比较常见的,主要区别在是先炒鸡蛋还炒饭。但是不论是哪一种的鸡蛋和合适的米饭才是蛋炒饭的灵魂。
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