菠萝炒饭的家常简单做法|一口柔软米饭配上清爽菠萝粒
菠萝口感酸甜汁水多,是大家都喜欢的水果。菠萝直接吃的口感就很好,经过加工后做成美食更是让人眼前一亮。菠萝炒饭口感丰富,香糯米饭和清脆菠萝搭配得正好,怎么吃都不会腻。用上菠萝的壳装扮,外观比得上酒店大菜,家常版简单做法还不赶紧学起来!
菠萝炒饭的做法
一、准备食材
菠萝、鸡腿、鲜虾、玉米、胡萝卜、豌豆、彩椒、葱、酱油、盐、料酒、玉米油。
二、腌制鸡腿肉
将鸡腿肉剪下来,用酱油、料酒腌制十五分钟,如果觉得腥气可以加入一点生姜水。在腌制的时候将红椒、胡萝卜清洗好,全部切成玉米的大小。
三、处理菠萝
选择糖心凤梨的口感更好,中间的芯不会发硬。纵向从中间剖开,划十字切出方块果肉,挖出来的果肉用盐水浸泡清除酸涩味。将菠萝底部进行修饰,让它变成盛饭的形状。
四、炒熟配料
将胡萝卜过油炒熟,玉米和豌豆放到水里焯熟。鸡肉倒掉多余的酱油,葱姜下锅爆香放入鸡肉,鸡肉变色炒出香味的时候盛起来。
五、菠萝炒饭
菠萝倒掉盐水滤掉多余水分待用。在锅中放入油加热,隔夜冷米饭放到锅中翻炒,加入豌豆等配料,将米饭压开避免结块。最后放入鸡肉、萝卜和香葱,翻拌后装入菠萝碗中,就可以开吃了。
简单五个步骤就可以做出一份完美的菠萝炒饭,是不是非常简单呢,厨房小白也可以在家里轻松完成。菠萝炒饭结合了水果、蔬菜和肉类的味道,和米饭融为一体,是一道异域风主食。时菠萝减少了炒饭的油腻感,口感清爽,简直吃到停不下来,还不赶快试一试!
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