苦味蔬菜清热解毒、利水消暑
苦味蔬菜对人体有很多益处,比如可促进胃肠蠕动、清热解毒、利水消暑等。通常不同的苦味蔬菜也有不同的功能。
①苦瓜:味苦,性寒。含有丰富的维生素C,有祛热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功能。苦瓜还含有生理活性蛋白,能提高人体免疫力,有利于皮肤及伤口的愈合。再者,科学家还从苦瓜中提取出口服胰岛素类药物,故苦瓜对糖尿病有很好的疗效。
②芹菜:是一种凉性蔬菜,能清热凉血、平肝祛风、祛痰消肿,还有降低胆固醇、降血压的功效。
③窝笋:味苦,性微寒。具有清热化痰、利气宽胸、泻火解毒的作用。适用于咳嗽痰多、纳差胃胀、大便秘结者。
④香椿:味苦,性平。富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。具有清热化痰、解毒消炎的功能。将香椿捣烂外敷,可
缓解疮和肿毒。
⑤马兰:是一种野生蔬菜,味苦,性大寒,具有清热解毒、凉血消斑的作用。
小贴士:巧克力、咖啡、茶及啤酒等均带有苦味,它们均含有一定数量的可可碱和咖啡因,可使人提脑、解除疲劳。
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