野山参的吃法介绍|野山参怎么辨别真假
野山参的吃法介绍
野山参是一种滋补强壮的药物,具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖功效。而从前,人们对人参的认识并不全面,一开始只是用人参作为滋补强壮的药物,用来调理常见药物,在很长一段时间使用中慢慢发现人参的功效其实是极大的,后来慢慢应用到内科的急救中,成功逆袭成为中药上品,在九大仙草排位第三,次于霍山石斛和天山雪莲后。
野山参的滋补效果令人惊喜却又忧愁,因为不是所有人都能hold得住这强大的功效,如何进补人参是一门大学问。每天食用人参的量不得超过3克,可以用来炖汤、泡茶或者泡酒,但不是所有人都是适宜食用人参,盲目利用人参进补反而会伤身。
野山参炖汤的话,可以加入莲子或者茯苓,一次不能饮用太多,过而不补反伤身。除了炖汤也可以泡茶,用人参片泡水当茶饮,能强身健体,还能抗衰老,尤其适合一些身体慢慢变虚弱的人饮用。野山参用来泡酒是最简单的做法,只需要选择高纯度的白酒,五十度左右即可,和野山参一起浸泡两个星期左右就能饮用,白酒的酒精浓度一定要在五十度左右,这样才能将人参的有效物质浸出,才算是真正泡好人参酒了。
野山参怎么辨别真假
身为九大仙草之一野山参,不仅功效极高,而且价格不菲,纯正的野山参价格一般在每克万元以上。不过要在市面上买到纯正的野山参是不太可能的,能买到的一般都是经过人工培育的林下参,其个头大,功效一般,当然价格相对亲民,不过,也有一部分是以假乱真的货品。据业内人士介绍,好的野人参,一般会须清、芦长、皮紧、纹细。想要买到真正的人参,需要看两大面,共11个点,即“五形六体”。
五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。
须:山参一般为长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩。
芦:野山参芦较长,一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦(根茎细长,稍弯曲,如雁脖状)。
皮:野山参一般为老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。
纹:野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。
体:指参的主根部分。
六体,是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。
灵:主根部分体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大,按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨:主根挺直,体态笨拙而不美观。
老:主根皮老,色黄褐,横纹细密而结实。
嫩:皮色嫩白,横纹粗糙。
横:主根粗短,且两条腿多向旁伸展。
顺:主根顺理且直。
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