鸡汤放什么材料煲汤好喝|这四款炖鸡汤的做法营养健康
鸡肉营养丰富蛋白质含量高,消化吸收良好,经常吃鸡肉有助于增强体质,中医认为鸡肉味道甜性质温和温脾益气养血,这是一种很好的营养食品。特别是炖菜它温和湿润,适合所有年龄段。在冬春之交为家人炖鸡汤不仅可以防止秋季干燥,还可以粘秋季脂肪。营养并不油腻。现在是最好的时机。炖鸡汤最好用新鲜的土鸡。肉更好,炖汤更美味。此外,我们还应该注意炖肉的一些细节,包括鸡肉的处理、调味料的选择等等。那么鸡汤放什么材料煲汤好喝?
1、淮山炖土鸡汤
食材:土鸡、淮山药、大枣,枸杞子、盐、姜、葱、料酒。
做法先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用。锅中下油,放入鸡块、姜片、葱结煸香,然后烹入料酒,加入清水大火烧开,倒入砂锅中,放入洗净的淮山药,盖上锅盖改微火慢煲。煲至鸡块软糯时,放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。
2、姫菇板栗鸡汤
食材:土鸡、姫菇、板栗、姜片、小葱、枸杞、油、盐。
制做方法:将鸡洗净,然后宰成块,入锅中焯去血水备用。热锅放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒,翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒,翻炒至鸡块微微出油,加入清水,大火烧开将倒入砂锅中。将泡好的姫菇与板栗一起放入锅中,然后盖上盖子,慢火煲上两小时,待鸡肉耙糯时,加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。
3、药膳土鸡汤
食材:土鸡半只、生姜、枸杞、党参,当归、玉竹、大枣、盐,油。
制做方法:将鸡剁成小块后清洗干净,再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出,然后将鸡块放入锅中焯去血水,将上面的药材用开水浸泡十分钟除枸杞外。锅中下油倒入鸡块,姜片翻炒至肉变色,参入清水大火烧开,倒入煲仔中,放入泡好的药材,小火慢炖煮2小时,然后放入枸杞再炖煮15分钟左右,加入盐调味即可。
4、山笋野菌土鸡汤
食材:土鸡、野山菌、野山笋、干黄花、红枣、生姜、盐、胡椒。
制做方法:将土鸡清理干净后剁成小块,过水清洗,入锅中焯去血水捞出,滤干水分备用,红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香,等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒出香,然后加少量料酒烹香,加入适量清水,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1个半小时,加盐,再小火慢炖5分钟即可。
-
火龙果的种类有哪些|各种品种介绍
火龙果营养价值极高,水分足,味道超棒,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“火龙果的种类有哪些各种品种介绍”,一起来看下吧!首先来看下火龙果的种类有哪些:黄火龙果黄皮白肉鲜食品质佳。花黄期长,花大而香。从现蕾至开花需45-60天,开花至果实成熟需90-100天,秋冬...
-
八种简单排骨山药汤的做法|自制清新美味的排
排骨汤有很多种做法,可以搭配多种食物一起熬汤。而排骨山药汤有补肾养血,增强免疫力的功效。那么你知道排骨山药汤的做法吗?知道排骨山药汤怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍几种排骨山药汤的做法。你不知道的山药的功效1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、...
-
你想吃的茄子这个大全里都有做法
茄子这种蔬菜想必大家都知道,经过烹饪之后肉质柔嫩好吃,许多人都喜欢吃。而且,茄子不仅好吃,它还会有养生的功效,比如寒凉属性的茄子有很好的清热解毒的功效,一些人皮肤溃烂或者痔疮都可以通过吃茄子进行调理。有比如茄子还能辅助治疗高血压,它有很强降压功效等等。不...
-
家常简单拔丝地瓜的做法|熬糖拔丝甜蜜酥软太好吃
拔丝地瓜是一道正宗的北方菜,在年夜饭中是必不可少的甜品。拔丝划拉出透明的糖丝金莹剔透,包裹滚烫的地瓜。味道甜腻,口感酥软。糖丝变得酥脆,配上柔软的地瓜,是每一家都会做的美食。拔丝地瓜怎么做?你知道要怎么熬糖做出甜蜜的拔丝呢?拔丝地瓜的做法一、准备食材拔...