苦瓜功效清凉夏天吃出健康|三种做法去除苦味
苦瓜在夏天是常见的植物,它具有清凉去火的功能,在燥热的夏天特别能够败火。它其中有很多维生素可以让肌肤变得细嫩,因此是非常适合女生养肤食用的美食。不仅如此,苦瓜还能够就降低血糖、滋养心目。
苦味的食物可以减少暑热,但是很多女生惧怕苦瓜的苦味,实际上只要在制作的时候稍微注意方法,就可以将苦味减少很多。黄瓜中最苦的是它的内膜和籽,要全部处理掉。然后放在冰水中浸泡一会儿,在浸泡时加入一点食盐,不仅味道爽脆没有苦味,而且还能够保留大部分的苦味。懂得如何处理苦瓜之后,这三种做法可以做出完美的苦瓜美食。
一、苦瓜酿肉
苦瓜在炒制的过程中会损失掉一些维生素,而且热油会让它清火的功效减弱,需要减肥的女生可以选择蒸制的做法,保留苦瓜更多的精华。将苦切成小段之后用去核器将中间的白膜去掉,浸凉水待用。
将猪肉添加上姜片和酱油腌制一会儿,拿掉姜片将猪肉都塞进苦瓜中间的小孔中,中间可以高出一截,让形状看起来更加饱满,凹凸不平的苦瓜表面在切段之后就自然的花型,在盘中摆好形状,浇上一点稀释的蚝油,吃起来就会更加有鲜甜的味道。
将苦瓜放到蒸锅中加热一刻钟,就完成了这一道荤素搭配的蒸菜。苦瓜和肉一起入口,爽脆和劲道的滋味交融,做法也非常简单,在夏季减少了做菜的油烟。
二、鸭蛋焗苦瓜
苦瓜经常和鸡蛋一起炒,加入了蛋香的苦瓜味道浓郁,还可以减少苦味,所以吃起来的口感非常好。分享一种鸡蛋和苦瓜的新吃法,让味蕾获得更多享受。
切得越薄的苦瓜吃起来越是没有苦味,这是非常考验刀工的步骤,将白囊完全削掉切起来会更加容易。浸泡过的苦瓜进行焯水煮熟,这一步可以保持苦瓜的脆口,同时去除掉一些苦味。将咸蛋黄碾碎之后放入油锅中炒化,将苦瓜放入翻炒,等到表面都蘸上蛋黄的时候就可以起锅了。
这一份清淡的苦瓜焗蛋就完成了,味道咸香有着浓郁的蛋香,包裹着苦瓜吃起来充满层次感,而且也能够有保持新鲜口感。
三、苦瓜饼
苦瓜做成煎饼,三餐都可以食用,刚出锅的饼焦香四溢,外脆内软,具有口感上的满足感。苦瓜的苦味被降到最低,是连小孩子都可以轻松接受的美味。
将苦瓜剁成小丁,挤掉汁水,焯热水后浸凉水。将水过滤掉再次挤干,打上鸡蛋,调味胡椒盐,混入一点水淀粉搅拌均匀。在平底锅中倒入全部的蛋液,将苦瓜碎均匀铺开,等到蛋液凝结时翻面,两面变得焦黄就可以出锅了。
苦瓜饼的味道非常柔和,一点都没有刺激的苦味,包在蛋液中的苦瓜碎吃起来有清凉的颗粒感,柔软的鸡蛋饼只放入了一点淀粉水进行凝固,所以味道非常浓郁。
苦瓜补气润肺,女生经常吃可以保养出好气色。懂得的各种做法让口感不会重复,这三款苦瓜的做法都十分简单快速,在炎热的夏天就是要吃一点清凉解火的食品,才能够舒缓心情,让夏天变得更加清爽。
-
芹菜炒肉的做法|嘘!只告诉你哦
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒、菜品红黄绿相间,色香味俱全、营养价值丰富,操作简单、容易上手,适合初学者。所以今天小编就会为大家介绍芹菜炒肉的做法,感兴趣的朋友们快来学习吧。芹菜炒肉的做法主要有以下两种芹菜炒肉的做法一制作材料...
-
扇贝肉的两种美味做法|清淡海鲜的制作菜谱
扇贝肉质肥美鲜嫩,是一种珍贵海鲜,它其实也很常见,做法非常多。大家尤其喜欢用清蒸凉拌的方法制作,清淡的口感更能平常出它的鲜美。扇贝每一个都需要进行细致的处理,重要中间的肉和裙边是可以吃的,黑色砂囊和黄色腮部需要先切除掉,处理起来比较麻烦,但是因为味道好、营...
-
鸭蛋怎么做好吃|这四款嫩滑鲜香又不腥下饭
很多人更喜欢吃鸭蛋,鸭蛋最常见的吃法之一就是咸鸭蛋。鸭蛋的特点是味甜、味凉。它们有很好的清肺养阴功效,从中医的角度来说,它们可以起到一定的治疗咳嗽和肺热的作用。而且鸭蛋含有优质蛋白质,以及多种矿物质和维生素,尤其是其矿物质含量远高于鸡蛋。鸭蛋味甘凉,有...
-
鸡汤怎么炖好喝又营养|滋补汤品的炖煮诀窍
鸡汤是滋补佳品,每个女生都懂得炖鸡汤,无非是将鸡肉和所有食材一锅煮。但是这样炖煮出来的鸡汤不一定都能够好喝,要保证鸡肉和鸡汤一样好吃,你需要知道这一些做鸡汤的小诀窍。一、挑选鸡肉你是不是经常会觉得炖出来的鸡肉太柴,然后只喝了汤?不管炖多久,炖出来的鸡汤...