鱿鱼干怎么做好吃|两种鱿鱼干做法你一定喜欢
鱿鱼干有不少做法,其中尤以干锅鱿鱼、香菇鱿鱼汤最受人推崇,下面分别介绍如下:
干锅鱿鱼的做法:
材料:鱿鱼干半斤、食盐两分、味精一分、洋葱50克、西芹50克、红辣椒30克、海鲜酱10克、花生酱十克、蚝油二十克。
做法:先将鱿鱼干清理干净,切成圈状,再加入少许食盐和味精腌制片刻,将洋葱、西芹和红辣椒洗干净,切成菱形块状。再将海鲜酱、花生酱、蚝油等调制成干锅的调料。开火,倒入油烧至四成热,将鱿鱼圈、洋葱、西芹和红辣椒一起炒熟,倒出备用。锅底留油,放入干锅调料炒几下,再将鱿鱼等一并倒入,加上一点黄酒,用大火快速煸炒,最后加入香油,撒上一些酥脆的花生米,起锅装入锅仔,配上酒精炉上桌,就大功告成了。
鱿鱼干怎么做好吃
香菇鱿鱼汤的做法:
材料:鱿鱼干半斤、食盐两分、味精一分、香菇100克、花生油20克、葱末十克、肉末50克、冬笋片30克、黄酒20克、白糖10克。
做法:首先将鱿鱼干用水发洗净,切成斜方块状,用开水焯一下,捞起来沥干水分。将香菇去掉蒂,洗净切成片。开火,倒入花生油烧热,将葱末、肉末、冬笋片和香菇片一起炒熟。放入半锅清水,加入黄酒、盐、白糖等调味品,待水完全煮开后放入鱿鱼片,片刻后用适量水淀粉勾芡,加上味精和胡椒粉,浇上香油即成。
鱿鱼干怎么做好吃
鱿鱼干怎么做好吃,上面这两种鱿鱼干的做法,都非常的简便和实用,完全可以根据自己的需要选择其中一种。要说明的是,鱿鱼必须煮到熟透的程度再进食,否则会影响到肠胃功能。这是因为,鱿鱼中含有一种多肽成分。而且,对于脾胃虚寒的人和有高血脂、动脉硬化等心血管病人,最好少吃一点鱿鱼,免得得不偿失。
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