鳗鱼的做法大全|你今天学会了吗
别名:蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡
禁忌人群:鳗鱼是发物,患慢性病及水产品过敏的人忌食;感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜夜盲症、贫血、肺结核患者。
鳗鱼的做法大全
鳗鱼的做法
材料:
鳗鱼段,葱,大蒜,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精
做法:
1.鳗鱼段下温油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黄色
3.下葱姜炒出香味
4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤
5.小火焖30分钟,加味精调好口味。OK
鳗鱼的做法大全
日式烤鳗鱼的做法步骤:
1.鳗鱼去掉内脏,洗净。
2.从中间切开,去掉鱼骨,斜切两刀。
3.用上述调料腌制半小时左右。
4.锅烧热,生姜擦锅,不容易粘锅。
5.加少许底油,先煎鱼肉的一面, 因为鱼皮容易粘锅。
红烧鳗鱼的做法步骤:
1、
材料:鳗鱼、姜片、葱花
2、
将鳗鱼去内脏洗净,捞出。
3、
烧锅倒油烧热,下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。
4、
接着,搁入姜片,加适量的料酒。
5、
加适量的水煮开。
6、
然后,加适量的生抽。
7、
加1勺白糖。
8、
加适量的盐。
9、
加适量的鸡精。
10、
调味煮开。
11、
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱花,即成。
12、
出锅,装盘。
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