含有丰富的蛋白质和氨基酸的豆类|芸豆的做法大全
河豚鱼干炖白芸豆的做法:
1.河豚鱼干二条,芸豆200克,葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒;
2.河豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡三、四个小时,芸豆用手掰成条状;
3.锅中加油,将泡好的河豚鱼干擦净表面水份,入锅小火煎制,将鱼块煎制成金黄色为好,盛出备用;
芸豆的做法大全
4.锅中加油,将猪肥肉片入锅小火煽制,将肉中的肥油都煽出来,肥肉煽好后,再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒;
5.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制,辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制;
6.加入一点生抽,再将芸豆入锅炒制,炒制几分钟后加入清水,再加适量的盐、糖、料酒;水烧开转小火后盖上锅盖焖制;
7.焖制20分钟后,再转成大火收汁;出锅前撒上一点韭菜末即可。
肉片芸豆的做法:
1.食材:芸豆猪肉红辣椒 姜淀粉味极鲜 香油啤酒鸡精;
2.把芸豆择洗干净撕去老筋,切斜段,姜洗净切末,红辣椒切条,猪肉切片并用淀粉啤酒香油盐抓均匀,腌制10分钟;
3.热锅加多一些的油,7成热把肉片滑炒变色捞起沥油,热锅凉油加姜末炒出香味,加芸豆盐翻炒一会;
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4.加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒;
5.肉片翻炒均匀,加入鸡精翻炒均匀出锅。
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