鸭血粉丝做法大全|常吃鸭血的好处有哪些
鸭血粉丝
鸭血粉丝做法大全
做法一、
材料
鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒
做法
1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
做法二、
材料
鸭血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉丝 葱姜蒜 几小片胡萝卜 干辣椒 萝卜丸子
做法
1.锅底放油适量,,油热放小花椒,
2.再放入姜葱蒜和胡萝卜,和干辣椒煸出香味
3.加入白菜,煸到白菜熟至发软,出香味,体积缩小。
4.然后到入适量水,水量以没过粉条为宜。
5.然后加入生抽两勺,老抽一小勺,盐适量,胡椒少量。一大勺豆瓣酱。
6.依次放入粉条,鸭血,和丸子。
7.大火五分钟后转小火,看到粉条,鸭血,和丸子慢慢都入了味,以粉丝熟了为准,最后加入鸡精.
做法三、
材料
鸭血,白菜,粉丝,郫县豆瓣酱,油,盐,高汤精盛
做法
1.鸭血洗净,切块。
2.白菜取两片,洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油,烧热加入郫县豆瓣酱,用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水(如果用高汤的话最好,偶没有,就用水吧!),用大火煮开。
5.煮开后,尝一下咸淡,如果淡的话稍加入点盐,放入粉丝和鸭血,并迅速用筷子划开,盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤,可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的,滑滑的,吃到嘴里辣辣的。
做法四、
材料
用料主料:鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝配料:鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
做法
1、鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。
3、锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透,捞出放粉丝上,放上鸭肝、鸭心、鸭肠,浇上烫鸭汤,撒上调料、胡椒粉、香菜即成。
做法五、
材料
鸭血300克,粉丝100克,胡萝卜1根,豆腐干1个,盐、味精、葱姜蒜、油适量。
做法
1、鸭血切小块焯水,粉丝用开水泡10分钟,豆腐干切条,胡萝卜切丝。
2、起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒分把钟鸭血、胡萝卜、豆腐干,放3碗水或高汤烧5分钟左右。
3、下粉丝烧2分钟左右,粉丝能用筷子夹断,放盐和鸡精调味即可关火。
4、汤装碗后,上面撒上葱花。
鸭血粉丝
常吃鸭血的好处有哪些
清毒,利肠通便
鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
高血脂人群的饮食佳品
鸭血中脂肪含量非常低,适合血脂高的人经常食用。
防治缺铁性盆血
鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
利肠通便
常吃鸭血具有利肠通便的作用,可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用,以避免积累性中毒。很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的“清道夫”。
在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”,鸭血具有清洁血液的能力,鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,以上就是鸭血粉丝做法大全以及常吃鸭血的好处分享介绍了。
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