田鸡的做法|鸡肉对身有着体滋补极佳的效果
随着人们对于饮食上营养需求的程度不断提高,现如今,很多对身体有滋补作用的食物,都会被人们通通的搜集并且用于日常的饮食中,田鸡肉就有对身体滋补有着极佳效果的,因此,当人们选择田鸡作为食物的材料时,大多数人都会选择熬制汤饮的方式,那么,田鸡汤的做法有哪些呢?下面我们就一起来看一下,希望下面的内容对大家能够有所帮助。
党参田鸡汤
原料:田鸡500克,党参60克,淮山30克,红枣5个。
党参田鸡汤的做法:
1)田鸡剖净,去皮、内脏、头。
田鸡的做法
2)党参、红枣(去核)、淮山药洗净,与田鸡肉一齐放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,加盐调味供用。
党参田鸡汤功效:补气健脾,益胃消肿。适用于脾胃虚弱,营养不良,或小儿疳积。症见身体虚弱,形瘦腹胀,食欲不振,烦躁不安,夜睡不宁;或虚劳发热,或脾虚水肿。外感发热或肝热疳积者不宜用本汤。
蒜头田鸡汤
此外,广东人煲汤讲求“本味”,越是质朴简单的食物,越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤,便是一道没有复杂食材和工序“烘托”,虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣,经过熬制,化进汤里,只留下甘香,对于原本怕大蒜味的人士,是一道十分爽利的清汤。
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件;
2. 蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;
3. 煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用。
椰子黄豆无花果田鸡汤
秋日的家庭靓汤宜清润滋补,椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品。 椰肉和椰汁皆性微热,味甘甜,具益气、治风之功用。黄豆被称为“营养之花”,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的,中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。
材料:椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
田鸡的做法
烹制:椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用;黄豆、无花果洗净,稍浸泡;田鸡宰洗净,去皮、爪及脏杂,置沸水中稍滚片刻,捞起洗净(即“飞水”);鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
其实,要想掌握田鸡汤的做法并不是特别难的事情,田鸡的熬制跟其它种类鸡产品的熬制都是一样的,但是,在食材的选择上,文中所推荐的党参田鸡汤这款食物,其在功效作用和食用价值上就远远的高于单纯的熬制田鸡汤的方式。
以上就是小编给大家介绍的田鸡的做法,相信大家看了都有了一定的了解了,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情,为了帮助更多网友,我们整理了大量的生活知识。
-
酱爆鸡丁的做法|一看就会让你流口水的小吃
做法一用料鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量。做法1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀,黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片;2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁;3、锅烧热后...
-
烤猪蹄制作过程的方法步骤
...
-
金华火腿怎么做好吃|金华火腿菌菇炖鸡汤营养又美味
健康功效茶树菇:止泻、健脾、利水口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳金华火腿怎么做好吃食材用料金华火腿1块草鸡1只茶树菇适量相克食物蟹味菇适量口蘑适量相克食物葱结1个生姜3块相克食物盐适量金华火腿怎么做好吃金华火腿菌菇炖鸡汤的做法1.将金华火腿用清水泡两个小时...
-
正宗酸辣粉做法|这种特色小吃你怎么可能会不喜欢
主料 棒骨2根鸡架1副红薯粉 辅料 葱姜紫草少许八角1个花椒10粒红尖椒2个白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黄豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋酱油盐 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步骤1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放...