鸽子汤的功效与作用|适合孕妇吃的鸽子汤的做法
鸽子汤的营养价值很高,而且喝起来是清淡营养不油腻的,如果说再加入一些面条和鸽子汤一起煮的话,那么主食和汤都有了,吃起来就再好不过了。尤其是对于孕妇来说,隔三差五的为孕妇做上这么一道汤,就可以让孕妇的孕期的得到全面的营养。
不用担心这道菜制作起来很麻烦,只需要简单的几步就可以完成,非常的简单。另外需要说明的一点是,炖汤也不是炖的时间越久就好,一般鸽子汤炖一个小时到两个小时就可以了,如果炖得太久的话营养会损失掉,那么接下来就让我们学习一下鸽子汤的做法。
红枣鸽子汤
步骤:
1、 首先准备食材,鸽子,还有红枣枸杞姜片和少许的盐;
2、 如果说嫌自己处理鸽子的话比较麻烦,可以在买的时候让店家帮忙处理,那么就会处理的很干净了,然后回来的时候给它剁成小块儿,放入清水中焯水,加入一些生姜片,煮沸了之后去除血沫就可以了。如果不切成小块儿,一整只炖也是很好的;
3、加入的清水没过鸽子肉就可以,但是水一定要一次性加足。如果说是喜欢喝汤的话,就可以多放一些水,之后盖上盖子大火煮开,煮开之后转为小火炖两个小时,但是在快要煮开的时候一定要在汤煲旁边守候,以免让水分流出来;
4、煮好了之后加入红枣,枸杞,然后再炖五分钟,出锅之前再加入少量的盐就可以了。
这样小火炖煮的鸽子汤就做好了,而且调味料也没有放很多,吃起来味道很鲜美,鸽子肉也是非常的软烂。
烹饪注意事项:
1、炖汤一般都用砂锅比较好,这样炖出来的汤会比较鲜美;
2、炖汤的时候是不建议加太多的东西的,这样就没有食材本来的味道了,一般加红枣和枸杞就可以了,水也要一次性加足,不要中途加水。
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