补充蛋白质可提高免疫力
①蛋白质是保证人体正常生命活动的最基本因素,人体一切细胞组织都由蛋白质组成。它约占人体体重的16.37%。
人体在生长发育阶段,需要大量的蛋白质,以提供足够数量和质量的氨基酸,促进新组织的发育;成年后,生长发育停止了,但机体的新陈代谢、组织的修补和消耗,还是需要蛋白质来完成。
②蛋白质是由20多种氨基酸组成的,有8种氨基酸在人体内不能合成,必须从膳食中摄取,否则就不能维持机体的氮平衡。这8种氨基酸叫必需氨基酸,它们分别是色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。能在机体内合成的有12种氨基酸,叫非必需氨基酸。虽然能在体内合成,但并不等于不需要。另外还有2种半氨基酸类。每一种蛋白质至少含有10种以上的氨基酸,
人体每天摄入的蛋白质,在胃肠道分解成各种氨基酸被吸收,通过血液输送到全身各组织,合成人体需要的蛋白质。
③根据食物蛋白质中必需氨基酸的组成情况,蛋白质可分为三类。
第一类:完全蛋白质。这类蛋白质中的8种必需氨基酸种类齐全,数量充足,比例适宜于人体的需要,是蛋白质质量最好的一类。各种瘦肉、奶、蛋及其制品以及大豆(包括黄豆、青豆、黑豆及其制品)中的蛋白质均属此类。
第二类:半完全蛋白质。这类蛋白质中的8种必需氨基酸种类齐全,但数量与人体需要不相一致,比例失宜,蛋白质质量比完全蛋白质低。如粳米、大麦、马铃薯及花生等硬果食物的蛋白质均属此类。
第三类:不完全蛋白质。这类蛋白质中的8种必需氨基酸种类不齐全,所以是蛋白质质量最差的一类。如玉米、豌豆、肉皮、结蒂组织中的蛋白质属于这一类。
蛋白质的作用除了提供人体部分热量之外,主要是有两大功能,一是人体内细胞的主要成分:人体的皮肤、毛发、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液等组织器官,均由蛋白质构成;补偿新陈代谢的消耗;修补组织损失。二是人体内重要物质的主要原料,如构成核蛋白、激素、酶、血红蛋白、肌肉组织、胶原蛋白的主要原料均来自蛋白质。尤其值得一提的是构成抗体对入侵体内的细菌、病毒起阻断作用的免疫球蛋白,以及构成免疫防御的T淋巴细胞和B淋巴细胞,无一例外地均以蛋白质为主要原料。人体一旦缺乏蛋白质,则“巧媳妇难为无米之炊”,免疫球蛋白、T细胞、B细胞等免疫细胞便失去来源,机体的免疫机能便失去功能,人体便会生病,甚至死亡。
-
炒菜方法不对易致癌
我们常强调饮食要讲究对于吃什么格外注意但是经常忽略了“怎么吃”这个问题如果在炒菜时不注意就算再好的食材也可能对我们的身体造成危害四个做饭习惯增加患癌风险1、炒菜后不刷锅这是大多数懒人的通用生活习惯之一。刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,没事,接着再放...
-
四季养生粥大全及做法|7款养生粥品调养脾胃
四季养生粥大全及做法1:清热利湿的赤小豆粥做法:赤小豆50克、粳米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中,大火煮开,改用文火熬煮,食用时,放入白糖即可。功效:赤小豆有清热解毒、利水消肿之功。经过一个夏天的潮湿闷热,加之脾胃功能受损,体内湿气加重,服些有清热利湿作用的...
-
乌龙茶属于什么茶|来瞧瞧它的功效
乌龙茶属于什么茶对于爱茶的人来书,乌龙茶属于什么茶?这个问题非常重要,关系着我们在冲泡的时候采用的一些技巧,而且不同类型的茶所拥有的功效是有所不同的,我们有必要来了解清楚哦。乌龙茶又名青茶、半发酵茶,品种繁多,在中国茶类中,独具鲜明特色,乌龙茶包含很多小类...
-
酱香豆角的做法|豆角这样做才好吃
【导读】酱香豆角的做法有哪些?徽菜是一种常见的菜系之一,那么,徽菜有哪些代表菜,酱香豆角的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看酱香豆角的做法的介绍吧!酱香豆角的做法做法一配料:豆角、黄豆酱、甜面酱、葱姜、青辣椒、红辣椒、色拉油酱香豆角的做法1、豆...