荞麦卷饼的做法|简单又养生的美食
【导读】荞麦卷饼的做法有哪些?荞麦卷饼是一种常见的云南小吃,做起来非常的方便,味道也是杠杠的。那么,荞麦卷饼的做法有哪些,怎么做简单好吃呢?一起和6681小编来看看荞麦卷饼的做法的介绍吧!
荞麦卷饼的做法
做法一
用料:荞麦粉半碗,小麦粉3勺,小麦淀粉3勺,鸡蛋清1个,清水1碗。
馅料:鲜冬菇3个,小火腿肠1根,黄瓜1根,芹菜1棵。
养生荞麦卷的做法
1、先把3种不同的面粉同时放入一个小盆中,加入蛋清,加入清水,全部一起调成稀糊,并用漏网过滤一遍。
2、将鲜冬菇、黄瓜、芹菜清洗干净,鲜冬菇切成丝,装入一个菜盘中,小火腿肠撕去外层包装切成丝,再将黄瓜和芹菜也同样切成丝备用(喜欢吃豆芽的亲也可以自行添加一些)。
荞麦卷饼的做法
3、准备一个不沾锅,开火将锅烧热,用汤勺舀起大半勺调好的面糊,倒入锅中并摇匀,使面糊均匀的铺在锅底,煎至面糊上层变色并明显冒泡时,用手提起饼的边缘,扯起翻面放入锅中,再继续煎几秒钟后,起锅放入底部透气的小筛子中,反复用同样的方法操作,直至面糊用完为止。
4、小锅中放入半锅清水,水烧开后,放入豆芽焯水2分钟,豆芽捞出后,再放入芹菜丝,操作方法与豆芽同样。
5、把切成丝的鲜冬菇,用炒锅加放色拉油炒熟,起锅装入小碗中备用。
6、把煎熟的荞麦饼皮,拿起一张摆放在干燥的菜板上,在饼皮的边缘处,放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝,用饼皮卷裹起来,把蔬菜包在饼皮的正中间,依次完成。
7、待全部工作完成后,把包有蔬菜的荞麦卷,用刀切成小段,整齐的装入盘子中。再配制一个适合自己口味的蘸碟,一盘美食,惹人眼馋。
做法二
用料
荞麦粉适量、纯牛奶250ml、鸡蛋2个、葱苗适量
荞麦饼的做法
1、牛奶中打入两个鸡蛋拌匀
2、加入适量荞麦面粉,每次少量,逐渐加入至水变稍微粘稠
3、加入少量盐,少量黑胡椒,葱花,搅拌均匀
荞麦卷饼的做法
4、少量油不粘锅刷一遍,小火加热,加入少量混合物,缓慢转锅,带饼成型,边缘翘起,可以滑饼,翻面加热
5、饼出锅,可自由加入少量蔬菜,如切丝黄瓜,生菜等,美味极了
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
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