美容食谱大全及做法|五款美食让你吃出好气色
美容食谱大全及做法
翡翠杞玉豆腐
配料枸杞子12克,玉竹10克,油菜心400克,嫩豆腐250克。
制法油菜心,去根洗净,并用刀切十字形;豆腐,切成6厘米见方小块。炒锅放水1000毫升,待沸后倒入豆腐块,加盐3克,焯3分钟捞出;锅内加少些植物油,油温5成热时,下油菜心稍炒,加水,盐2克,沸5分钟,捞出后将菜叶朝外,码在盘中。
锅中加清汤、枸杞子、玉竹,煮沸6分钟,加入豆腐、盐、味精,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,装于盘中即可。
功能养颜泽肤,滋肝和胃。本膳用枸杞子,养血柔肝;玉竹,养阴生津;菜心,含维生素C和叶绿素;豆腐,为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳,鲜嫩可口,营养丰富,并含多种维生素,能增白皮肤,减肥健美。
黑白凤爪汤
配料黑大豆150克,鸡爪300克,白薇20克。
制法将黑豆,拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放沸水锅中,烫透取出过水;白薇用纱布包裹后,扎紧。锅中放水,加入黑豆、白薇及鸡爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后,改小火烩至黑豆、鸡爪均酥,加盐、味精调味即可。
功能温中益气,滋阴补肾。本膳所用黑豆,含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、泛酸、叶酸。其味甘,性平,有滋阴补血、活血利水作用。鸡肉,能温补中气。
苦瓜炖文蛤
配料文蛤500克,苦瓜250克。
制法将苦瓜去瓤,放入沸水中焯一下,捞出过凉水,再切成片。文蛤洗净,放入锅中加水,煮至文蛤张口捞出,去壳及内脏,下油锅炒,加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀,起锅。
用沙锅,在锅底铺苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水,小火炖至蛤肉熟透入味,淋上香油,即可食用。
功能清热和胃,增白养颜。本膳用苦瓜,清热和胃,清心解毒;文蛤,含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素B2、钙、磷、铁、硒等成分,能增白美容。
玉兰猪肤羹
配料干猪皮150克,玉兰片40克,莴笋50克,黑木耳30克,猪肉100克。
制法干猪皮洗净后用油发,再浸于清水中2小时,捞出切成3厘米见方大片,放入锅中,加入膏汤煮10分钟;木耳、玉兰片,水发透,洗净;莴笋,切片;猪肉,切片后上浆。炒锅烧热,加油滑锅后,先炒肉片,变色起锅,再炒莴笋片,加少许盐、水、黑木耳、玉兰片,沸3分钟,加入猪皮、肉片、味精,再煮沸2分钟,最后湿淀粉勾芡,即可装盘佐餐。
功能活血滋阴,润燥泽肤。本膳用猪皮,性平,味甘、咸,能润燥泽肤,活血滋阴,所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等;莴笋,含多种维生素,能清热润肤;黑木耳,滋阴补肾;玉兰片以增香添色。
莲子增白糕
配料白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药各50克,白菊花15克,面粉250克,白糖适量。
制法先将白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药、白菊花打成粉,与面粉拌匀,加清水和成面团,再铺平切成菱形方块,上蒸笼蒸30分钟,即可食用。
功能健脾益气,祛风平肝。本膳用扁豆、茯苓、山药,健脾滋阴,渗湿益气;莲子,和胃升清;菊花,清肝祛风。故本方能润肌肤,祛斑及增白。
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