香菇美食浓香四溢|女生自制烧麦的详细食谱
香菇是一种味道比较浓烈的菌类,它特有的气味让它和其他菇类区分开来,成为家常菜是中受欢迎的食材。香菇很有多种微量匀速,经常吃可以让女性的抵抗力增强,而且能够达到抗老的功效,对于女生美容有着很大的帮助。香菇的肉带有嚼劲,作为素菜脂肪亮低,所以非常适合减肥中的饮食。香菇煮熟后味道完全迸发出来,这几种简单做法让女生可以在家简单的做出香菇美味。
一、香菇粉丝煲
香菇浸泡的水其实也是增添香味的调味料。将香菇洗净之后泡出棕色的水。在香菇伞面划出十字花,更加容易入味,而且摆盘也会漂亮精致。但是切下的香菇碎也不要浪费,可以一起炖煮在菜品中。
在油锅中将姜蒜、米椒炒出香味,放虾和少量酱油炒出颜色。换成炖锅将炒出酱料放入,别忘了提前泡出的香菇水。米粉和切好花的香菇堆起来。一些自己喜欢的火锅料也可以放入,快熟的时候将虾和青菜放在最上面焖煮五分钟,最后撒上一份香葱就可以食用了。
鲜香的粉丝煲配料十足,酱香中带有少许的辣味,吃起来滋味浓香。粉丝吸收了各种酱汁的味道,伴着汤汁非常好下饭。
二、酿香菇
酿香菇也是一份非常美味的家常菜,不仅外表好看而且味道也非常有层次感,所以非常适合在家宴上分享。选择大小适中、形状饱满的香菇,加入馅料才会有浓香的口感。
将猪肉剁成碎,将香葱和胡萝卜加到馅料中,加入调味料搅拌上劲。
将香菇蒂头切掉泡发,将肉馅塞在菇伞下,稍微压一下固定猪肉泥,煮起来之后才不会散掉。将香菇摆盘,在泡发的水中加入酱油盐倒在香菇旁边,放入蒸锅煮熟。美味的酿香菇就完成了,肉香弥漫和香菇融合在一起,撒上葱花鲜香十足,猪肉劲道,香菇柔韧。
酿香菇的做法还可以入油煎制,香菇会变得紧缩起来,肉末膨胀几乎要溢出来,撒上芝麻喷香十足、用油煎起来的香菇口感会硬一些。在成型之后记得要将香菇翻过来焖一会儿,才能保证肉也熟透。
三、香菇烧麦
香菇的美味中绝对不能少了烧麦。香菇和糯米混合在一起,提供了一股特殊的香味,让烧麦吃起来更加鲜香。
烧麦的秘诀馅料十分重要,将香菇切成小块先进行调味炒制,再放入糯米饭中,味道能够更加被加热出来。糯米饭味道浸融着香菇的味道,不需要更多的调味也能够做出好吃的烧麦。
手制烧麦皮新鲜柔软,打上生粉擀成圆形,将熟糯米放放在中间,用虎口的力量小心地将口收紧,留出一部分糯米,因为内馅本来就是熟的,只需要再蒸五分钟之后就可以出锅了。
糯米的黏性十足,而且非常有饱腹感。烧麦虽然看起来不大,但是吃上两个作为早餐也非常抗饿。香菇米饭的香味扑鼻而来,薄皮柔软包裹着内馅,咬下一口就要满满的滋味。米饭中放入了比较多的油水,在绵密的口感中也不会有腻味的感觉,口齿生香的美味女生们还不赶紧自己做起来。
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