家庭自制草莓酱的做法|正确比例保存草莓酸甜口感
现在的草莓熟成得正好,果园采摘草莓成为了一大乐趣之一。草莓太多吃不完怎么办,做成草莓酱是一个好办法。草莓酱酸甜可口,放在冰箱可以保存更久时间。平时做吐司、做蛋糕都可以用到。自制的草莓酱用料简单,吃得卫生放心。草莓酱怎么做口感最好,告诉你自制草莓酱的正确比例。
家庭自制草莓酱的做法
准备食材:草莓600克,白砂糖60克,柠檬半个。
一、腌制草莓
将草莓用流水清洗干净,去掉上面的绿色蒂头,尽量沥干水分。每个草莓切成两半,撒上白砂糖,包上保鲜膜放到冰箱中腌制一个晚上。
二、打碎草莓
腌制一晚上的草莓会有不少汁水,用料理棒打碎,不需要打得非常细腻,保留一些果肉的口感会更好。
三、加入柠檬
将柠檬半个挤出汁水加入,如果没有柠檬也可以用少量白醋代替增加酸味,但是口感不如柠檬清爽。
四、熬制草莓酱
将草莓酱进行加热,期间要搅拌防止颗粒黏住。小火煮开后出现一些浮沫,浮沫影响口感要及时捞掉。水分熬煮的过程中会逐渐减少,停火后将它放置到常温。
五、盛装
将冷却到常温的草莓酱倒入可以密闭的杯子中,在冰箱中放一夜,味道会变得更加浓郁。第二天草莓酱就可以吃了,每次要用干净的勺子捞出,味道吃到停不下来,配上甜品一起吃口感更加。
草莓酱味道酸甜,可以吃到柔软的草莓果粒。它的用途很多,可以直接添加到牛奶中做成草莓脏脏奶,可以涂抹在面包中做馅料,可以浇在奶油上做圣代,怎么吃都吃不腻。趁着草莓季赶紧做起来吧!
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