冰淇淋制作|专门分享给喜欢甜点的你
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋制作
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋制作
材料:牛奶200ml,淡奶油200ml,鸡蛋黄2个
步骤:
1、蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。
2、小火慢慢加热,全程不停搅拌,保持似开未开的状态,一直到浆水浓厚,关火。
3、连锅放入冷水中隔水降温,并不停搅拌至不烫手,过筛得到更为细腻的蛋奶浆,放至凉透。
4、淡奶油加10克糖,稍打发。
5、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度,将两者混合打匀。
冰淇淋制作
6、盖保鲜膜入冰箱冷冻,每隔40分钟取出搅拌均匀,搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。
冰淇淋制作,相信认真看完以后的朋友都已经清楚了,生活中总是有这样或那样的问题,当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!
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