蟹的做法大全|这几种看着就流口水了
螃蟹的营养价值高,而且味道鲜美,对人体有很大的好处,螃蟹最简单的做法就是清蒸螃蟹,所以今天就来学习一下清蒸螃蟹的做法。
清蒸大闸蟹怎么做
做法一
材料:大闸蟹,姜蓉1勺,醋少许。
做法
1.清洗:这种礼盒装的精品大闸蟹基本都是小贩给清洗好了的,挺干净的。用水冲一冲就好了。
2.捆绑:下锅前,要用线扎牢螃蟹。礼盒装的精品蟹都是被麻绳捆绑好的,可以省略此步。
蟹的做法大全
3.蒸制:开大火上汽后把蟹放在盘中,蟹肚向上,隔水大火蒸15分钟左右。熟后取出大闸蟹并剪去草绳,即可与蘸汁料和姜茶一起上席。
做法二
材料:大闸蟹八只,蒜六瓣,油一汤匙,盐一小匙,芹菜一棵。
做法
1.大闸蟹去掉蟹爪(边上那些没肉的),并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。
2.蒜拍碎去皮并且切成末,芹菜洗净切段。
3.将洗好蟹摆在盘子里,撒上盐并淋上花生油,再把蒜末撒上去,水开之后放入锅内中火蒸十分钟,后放上芹菜即可。
蟹的做法大全
螃蟹的做法 清蒸螃蟹的做法
做法三
材料:阳澄湖大闸蟹,紫苏叶,姜料,醋,姜茶。
做法:蟹用水冲洗干净备用。屉锅放水,放入紫苏叶,水开后,将蟹放屉上入锅,中火蒸15左右分钟关火,再虚蒸5分钟。
小诀窍
1、蟹身上的绳子不用拆开,这样蒸出形状好看,在锅里还不占地方。
2、蒸蟹时将蟹翻过来,蟹腹朝上,这样汁水流进圆孤盖中,味道更鲜美。
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