如何在家做麻辣烫|在家怎么做麻辣烫
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麻辣烫是流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。
家庭麻辣烫的做法
原料:泡发红薯粉100g,绿豆芽200g,泡发黄花菜100g,青豆20g,郫县豆瓣酱30g,豆豉20g,花椒5g,芝麻5g,红辣椒1个,葱姜蒜适量,油适量,盐少许,糖适量,鸡精适量。
做法:
1、泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
2、起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
3、放入郫县豆瓣酱和红辣椒,小火炒出红油。
4、加入清水烧开,小火煮5分钟。
5、放入绿豆芽烫熟。
6、把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
7、再放入泡发的黄花菜烫熟。
8、把烫熟的黄花菜盛出,放在绿豆芽上面。
9、再放入红薯粉烫熟。
10、把烫熟的红薯粉盛出,放在黄花菜上面。
11、把锅中的汤烧开,加少许盐、糖、鸡精调味。
12、把调好味的汤浇入碗中。
13、锅中热油,放入葱姜蒜,炒香。
14、将其浇在汤粉上,撒芝麻即可。
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