豆蔻是什么|豆蔻药理作用及生活应用介绍
豆蔻是什么
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果,辛辣芳香,性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁,皮色黄白,具有油性,辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。为姜科植物白豆蔻或瓜哇白豆蔻的干燥成熟果实。又名白豆蔻。主产于泰国、柬埔寨、越南,我国云南、广东、广西等地亦有栽培;按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。于秋季果实由绿色转成黄绿色时采收,晒干生用,用时捣碎。
豆蔻是什么 豆蔻药理作用及生活应用介绍
豆蔻药理作用
1、草豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋,高于1%浓度及挥发油饱和水溶液则均呈抑制作用。
2、用巴甫洛夫小胃试验,草豆蔻10%水浸液60-80ml灌入主胃,测小胃分泌情况,结果对胃总酸排出量无影响而显著升高胃蛋白酶的活性。
1979年,ItokawaH等报道,草豆蔻种子的乙醇抽提物对小鼠腹水肉瘤180几无拮抗作用。
1980年李在琉等报道,通过具有三通巴甫洛夫小胃狗进行慢性药理实验,草豆蔻浸出液对总酸排出量无明显的影响,但使胃蛋白酶活力明显升高。
豆蔻是什么 豆蔻药理作用及生活应用介绍
生活应用
调味料:冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
上述就是豆蔻是什么,豆蔻药理作用及生活应用介绍,生活常识是我们年轻人比较缺乏的,但是不用担心,选择收藏我们网站,所以难题都将迎刃而解。
-
喝牛奶拉肚子是怎么回事|揭秘喝牛奶的8大错误方法
喝牛奶就不舒服的人有很多,尤其是黄种人和黑种人偏多,白种人发生这种情况的概率在5%—30%之间。而亚洲很多人世世代代都是以植物性蛋白补充为主,缺乏乳糖酶缺乏的人可以高达90%以上。不过先天性的乳糖不耐受症比较少,很多是因为没有有坚持喝奶才导致的。很多...
-
育儿宝典|孩子的1到8岁的“黄金八年时期”
当宝宝选择了人间某一位女生,决定让她成为自己的妈妈,当这个小生命哇哇坠地时,作为母亲就有了让她好好长大成人的义务和责任。但是,有很多人第一次当父母的时候,面对孩子很多奇妙的想法,却不懂得如何引导。没有被用心爱着和在良好的环境下成长的孩子,很难成长为一个思...
-
怎么去除冰箱异味|冰箱产生异味的原因是什么
...
-
过期化妆品别急着扔|错过这些妙用就亏大了
过期化妆水-万能清洁剂含酒精的拿来去油污,重保湿的可以擦皮具,实在不行还能用作玻璃清洁剂,效果杠杠的!过期口红——银饰去氧化将口红涂抹在银饰上,片刻后用纸巾擦拭干净,黑黑的银饰就能再次亮到闪瞎你啦~过期眼影——自制指甲油如果过期眼影...