皮蛋瘦肉粥的家常做法|步骤简单营养齐全没有人不爱
许多女生都喜欢喝粥,尤其是女生在痛经的时候很不想吃饭,那么这时候喝上一些粥的话是比较好的,同时也可以缓解痛经的问题。一般来说,皮蛋瘦肉粥是深受大家喜爱的,也是最为推荐的,尤其是对于痛经的女生来说,一碗皮蛋瘦肉粥营养齐全,还可以促进血液循环。那么皮蛋瘦肉粥应该怎么做呢?
【皮蛋瘦肉粥的做法】
1、 食材准备
大米、瘦肉、皮蛋、盐、姜、适量的水、食用油等等。而要想做出一道好粥出来,大米的挑选也很重要,建议用东北大米,这样煮出来的粥口感会更好,粘稠且绵软。
2、 预备工作
大米的准备:
准备好了以上的食材之后也别着急着下锅煮粥,在煮粥之前,要将米进行处理一下才好。首先将大米淘洗干净,然后放入一勺食用油,少许的盐和刚好没过大米的水,给它腌制30分钟。别担心放入油会让米粥油,它不仅可以激发大米的香味,而且也不吃油。
瘦肉的准备:
瘦肉在沸水之后进行焯水,之后进行简单的腌制,在上面撒上少许的盐均匀的涂抹在肉的表面,腌制30分钟。
皮蛋的准备:
将皮蛋清洗干净之后去壳然后切碎。
3、 开始制作
接下来就可以开始制作了。锅中放入水,水煮沸之后放入瘦肉和姜片,接着放入大米和皮蛋,中火煮20分钟左右,之后转为小火熬30分钟。
这样煮出来的皮蛋瘦肉粥口感是非常绵密、具有质感的,而且皮蛋和粥融为一体,但是吃的时候也有皮蛋,吃起来非常的有鲜味的。
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