椒麻拌菠菜
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜是一种绿色健康的食物,平常也可以在市场买到,今天我就为大家介绍一下椒麻拌菠菜的做法,非常简单,自己在家也可以做噢,快来试试吧。
椒麻拌菠菜主料:鲜嫩菠菜,200g
辅料:盐,适量;小葱叶,10g;花椒,20粒;香油,适量;油辣椒,适量;白糖,适量;鸡精,适量;醋,适量
椒麻拌菠菜的做法
1.菠菜择去老叶和老根放水里洗净,然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。
2.花椒用少量水泡发五分钟。
3.葱叶洗净,把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。
4.取一口小碗,放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开,调入适量盐、鸡精和少许白糖。
5.把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。
6.把菠菜放入盘中,淋入调好的味汁搅拌均匀即可。
椒麻拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
关键词:菠菜菠菜食谱
菠菜的营养价值
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