肉松面包的做法|自制面包营养又卫生
做法一
材料
高筋面粉300克、牛奶140克、黄油30克、奶粉20克、细砂糖20克、酵母5克、盐2克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量、黑芝麻适量。
做法
1、盆里倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母。
2、揉成光滑的面团,加黄油揉至可以拉出薄膜。
3、放在温暖的地方发酵至2倍大。
4、面团分成8等份,滚圆松弛10分钟。
肉松面包
5、面团擀成长型,长约20,宽约10cm。上端撒上拌好的肉松,下端切5刀。
8、从上向下开始卷,两端接口处捏紧,以防陷露出。
7、卷好放入烤盘,留有一定距离,放温暖的地方发酵大约30分钟。
8、体积变2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。
9、烤箱中层,180度,15分钟左右,表面金黄即可。
做法二
主料
高粉(195克)、辅料汤种(75克)、低粉(90克)、鸡蛋(60克)、牛奶(65克)、黄油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(适量)、沙拉(适量)、奶粉(适量)、肉松(适量)。
做法
1、低粉+水混合均匀后,放入锅中。
2、火不停的搅拌,至浓稠状即可。
3、将全部的材料,除黄油外,放入面包机中。
4、搅拌均匀。
5、放入黄油后。
6、继续搅拌,至拉出膜。
7、揉好的面团取出,放在其他容器中。
8、盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。
9、将发好的面团稍微按压出气。
10、擀成烤盘大小。
11、将发好的面团刷上鸡蛋液。
12、撒上葱花,芝麻,盐。在面团上扎些孔,防止膨胀过度。
13、烤箱预热175度。
肉松面包
14、面包烤好后,切好所需多块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。
做法三
材料
高筋面粉400克、鸡蛋2只、牛奶120克、黄油20克、盐3克、白糖10克、酵母粉5克。
做法
1、揉成光滑可以拉出薄膜的面团,基本发酵到3倍大。面团分割成4块,整形成圆形。
2、15分钟后,分别取一个面团擀成椭圆形,铺上肉松,卷起成圆筒。
3、收好口,放在温暖湿润的地方,进行第二次发酵。
4、体积膨大2倍后,划些刀口。烘焙:预热烤箱190度,烘焙35分钟。
阅读完小编讲解的肉松面包后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。
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